>>> 2008年第5期

男人的五大超级食品

作者：孙　莹

　　椰菜　最近一项研究发现，椰菜可预防膀胱癌(男性患膀胱癌的概率是女性的2～3倍)。科学家们分析了约5万名男性的饮食状况，在过去的10年间，那些每周食用5次以上椰菜的男性，膀胱癌的发生率减少了一半。椰菜和甘蓝被认为是预防膀胱癌效果最好的食品。
　　牡蛎　一直以来牡蛎被誉为“爱情名品”，科学家也证实了这一传统说法。2～3个牡蛎即可满足全天人体对锌的需求，而锌恰恰是保持男性生殖系统功能正常的重要的矿物质来源。有22名睾丸激素水平低下者参与的一项试验显示，连续45～50天每日补锌，他们的睾丸激素水平和精子数目都有所提升。
　　番茄沙司 哈佛大学研究人员对47000名职业男性的饮食习惯调查后发现，每周食用番茄沙司2～4次的男性与无此习惯的男性相比，前列腺癌发生的概率要低35％。因为称作番茄红素的类胡萝卜素，在番茄中大量存在，显现了对前列腺癌的预防功效。但让科学家们大惑不解的是，番茄汁却没有这样的预防效果。
　　花生酱　美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员将美国心脏协会规范饮食的胆固醇降低效果和以花生酱为主的高脂肪饮食进行了比较。24天之后，两种饮食都降低了“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)，但花生饮食计划还降低了血液中的甘油三酯，却没有减少“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)。
　　有关专家指出，花生酱的脂肪含量是有些高，但却是对人体有好处的单不饱和脂肪酸。花生饮食比美国心脏协会规范饮食能更有效地降低患心脏病的危险。只是因为花生饮食油脂含量高，热量也高，不宜多食。
　　西瓜　55岁之前，男性高血压多于女性。研究人员建议，含钾高的饮食可降低患高血压和中风的危险。营养专家说：“男士最好能保证每天摄入2000毫克以上的钾。”西瓜是这种矿物质的丰富来源，一大片西瓜含钾664毫克，多于一只香蕉或一杯橙汁所含的钾。