>>> 2008年第7期
中年发福“胖”不可挡？
作者：薛长勇
对，这几年关磊是胖了不少，想不承认都不行，穿的裤子，前年30码，去年31码，今年33码，平均每年不止长一个码。
关磊自己也不知从什么时候起，也不知怎么的就胖起来了，妻子却一下子将矛头对准了关磊的夜宵，并立马下达指示：以后不许吃夜宵了。
关磊吃夜宵的习惯是在大学时培养起来的。三五知己，圆桌一张，啤酒吱吱冒泡，炸豆腐外脆内滑，花生米粒粒饱满……当然，夜宵的亮点，主要是男生们那豪放爽朗的笑声和夜色阑珊时就着酒意倾吐的心声……这构成了关磊最美好的人生记忆，以致每天睡前不吃点东西就睡不看觉，甚至影响到他找对象的标准：要找一个同样热爱夜宵的老婆!两人把酒临风，在花生米的香味中畅想未来，说不出有多美呢!关磊一直觉得这个要求怎么也算不上高，可是，竟然一再在现实中碰壁。无论是身材丰满的美眉，还是身材苗条的美眉，在对待夜宵的态度上，都惊人的一致：吃夜宵容易长胖，不能吃!
最后，关磊找不到肯天天陪他吃夜宵的，只好找了个肯天天弄夜宵给他吃，有时还下厨给他做小菜的老婆。妻子厨艺相当不错，猪红汤就葱油饼，白切牛肉拌花生米，吃得关磊摇头晃脑。他不时在周末招呼单位几个铁哥儿们过来，深夜就着美味夜宵看足球赛，真乃人生一大乐事!
妻子的“禁宵”令一旦实施，这美好的时光岂不是只能回味了?不成，关磊心里很不爽，便抗议道：“那以前我也一样吃，怎么不胖?”
“那时你年轻呀，新陈代谢快，你今年可36岁了!”
关磊又搬出另一个理由：晚餐时间是7点，一直到隔天早上8点才有早餐吃，这中间隔了将近13个小时，不吃点东西垫肚子怎么行嘛!在他的“据理力争”下，妻子放宽政策改为“限宵”令了。但仍坚决禁止煎、炸、烤一类的夜宵，只能吃点口味清淡的，如黑米粥，水煮萝卜……关磊哀叹：从前再不济，也要弄碗红烧牛肉面加两根火腿肠呀!更让他悲哀的是，两个月过去了，这夜宵一再限制，可他的体重一点也没减。他想知道，难道真的人到中年就“难逃一胖”吗?
医生点评：“中年发福”确实是一种比较常见的现象。其原因很多，很难归结为某种因素。分析“中年发福”的原因，首先要谈谈肥胖的病因。除了病理性肥胖，单纯性肥胖可用一句最简单的话来概括，那就是：摄人的热量大于消耗的热量，多余的热量转化为脂肪储存起来，就形成了肥胖。
造成“中年发福”的原因有很多，其中有生物学方面的原因，(即人过了30岁他有文献认为是25岁)后，代谢率逐渐下降，即维持生命活动所需的热量减少。但更多的是社会学方面的原因，这里稍微归纳几点，大家不妨对照一下，看看自己是否也有类似情况。
1 进入中年后，生活通常比较安逸，体力劳动较年轻时减少，同时性格也趋于理性和沉稳，对面子更加注重，如走路速度减慢，讲话语速减慢，不易激动，对体育活动的兴趣减弱或不愿过于抛头露面等，造成消耗减少。
2 进入中年后，工作生活有了一定基础，从事体力工作就更少，例如：原来是个科员，经常需要跑腿，经过几年拼搏，升为科长了，更多时间待在办公室；原来出差坐硬座甚至只能站着，现在可以睡卧铺甚至软卧；原来经常在外奔波，不管酷暑严寒，现在成天待在空调房里，所有这些都使得人体的消耗减少。
3 进入中年后，随着经济条件的改善、工作基础的扎实，生活水平逐渐提高，应酬增多，这样一来，日常生活中摄人的热量就不断增加了。
以上只是简单分析，已足可证实进入中年后，确实存在热量消耗减少而摄入增加的问题，因此这个时期容易肥胖。此时减肥也不容易，故减肥不单要少吃煎、炸、烤等油腻食物，而且要注意逐渐减少总热量的摄取，尤其睡前尽量不吃或少吃夜宵。因为夜间新陈代谢减慢，摄入的热量更容易转化为脂肪储存起来。