>>> 2008年第12期
“熬夜族”多补充维生素
作者：青 心
熬夜大量消耗人体的能量，会损害身体健康，熬夜族更容易出现营养不良和视力衰退。当熬夜已是不可避免时，能做的就是将熬夜对身体的损害降到最低程度。那么，“熬夜族”如何科学地安排饮食，特别是晚餐呢?
吃一顿营养丰富、搭配合理的晚餐
熬夜当天的晚餐是“熬夜族”的主餐，宜采用高蛋白、低脂肪食物，进餐时间可以安排晚一些。晚餐除了吃含一定比例粗粮的谷类主食外，多选择蔬菜等清淡的食物，多吃一些富含蛋白质的食品，如肉、蛋、奶等，为即将开始的熬夜储存热量，延缓疲劳。不宜过多摄入脂肪，否则影响消化。在食物的烹饪上，力求干稀搭配，最好能有一个清淡的汤，既开胃又能补充水分和电解质。
拒绝伪提神食品
许多熬夜的人喜欢喝咖啡、浓茶，或吃需许多高热量、低营养的“垃圾”食品来提神。事实上，这些东西对熬夜者的身体不仅无益，而目有害。
咖啡和浓茶：“熬夜族”身体很容易缺水，但不宜饮用咖啡或浓茶，应多喝白开水。因为咖啡或浓茶虽然能提神，却会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族，而缺乏维生素B族容易导致人疲劳，从而陷入恶性循环。此外，夜晚空腹喝含咖啡因的饮料，会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛。
甜食：糖会消耗维生素B族，使人更加容易疲倦。而且，过多地摄入糖类也易引来肥胖问题。
方便面、薯片：这些食品不易消化，还会使血脂增高，对健康不利。
选用保健品补充维生素
补充维生素还有个捷径，就是服用富含维生素和矿物质的保健品，能迅速补充身体所缺的微量元素，缓解疲劳，恢复体能。中国营养学会研制的黄金搭档，富含钙、铁、锌、硒、维生素，能同时补充维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸等多种维生素，还能同时补钙、补铁、补锌、补硒，使体内各种维生素和矿物质达到理想的均衡状态。其中维生素C和维生素A合用，收到防止贫血、预防白内障等功效；维生素E和硒搭档，还能够消除熬夜后大量生成的自由基，延缓衰老。