>>> 2006年第12期
中医食疗，吃出曼妙和美丽
作者：李 辉
防治妇科肿瘤多吃红皮蔬菜和水果
红苹果、红辣椒等都是红色的蔬菜和水果。一项研究显示，这些蔬菜和水果中含有的天然植物化学成分，可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长，同时降低它们对雌激素的反应性。因此，它们具有预防妇科肿瘤的作用。此外，洋葱、紫葡萄等类似的蔬菜和水果也具有类似的功效。
避免贫血多吃含铁高的食物
育龄女性每月都要周期性失血，尤其带节育环者，所以约有三成女性存在着轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能低下，对女性健康造成很大影响。因此，在生活中应注意养血养身，饮食上多吃一些含铁量较高的食物，如动物肝、血、豆腐、瘦肉、蛋黄等。同时，如果在饭后有意吃一些含有大量维生素C的新鲜水果，也有助于铁在肠道内吸收。
预防卵巢癌多吃含钙高的食物
国外研究专家通过大量调查发现，如果女性经常食用含钙量较高的食物，可使患卵巢癌的风险变小。资料显示，摄取足量钙质的女性，比每天钙质摄取较少者患卵巢癌的比率小54％。因为身体所摄取到的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。如果女性每天摄取1000~1200毫克钙质，可能就会达到预防卵巢癌的目的。因此，女性应在饮食中充分安排含钙高的食物，如每天坚持喝牛奶，常吃一些奶制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜、豆腐等食物。
提高身体抗病力多吃一些番茄
因为食用番茄后其所含的胡萝卜素可促使体内产生维生素A，而医学研究已经证实，维生素A可增强体内免疫功能，从而起到提高抗病力的作用。此外，番茄红素还是预防心脏病、子宫癌、乳腺癌、胰腺癌等疾病的重要营养素。特别提醒：番茄经过烹煮后番茄红素才能在血液中发挥作用，所以番茄最好熟吃，如西红柿和鸡蛋就是一对很好的搭档，也可做成鸡蛋番茄汤或西红柿炒鸡蛋等菜肴。
预防乳腺癌每天喝些红葡萄酒
美国一项最新研究表明，红葡萄皮和葡萄肉里含有一种天然的抗癌物质，可控制血液中的雌激素，避免雌激素水平过高刺激乳腺组织，使其发生恶变。因此，健康女性如果每天喝些红葡萄酒或吃一些葡萄(连皮带籽儿)，其中的天然物质会有助于女性预防乳腺癌，同时还可预防心脏病。
防治霉菌性阴道炎多吃一些蒜类食物
研究专家指出，大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质，它们是含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用。它们在体内吸收后，可抑制白色念珠菌在阴道内过度地生长繁殖。如果每天坚持吃一头生大蒜，就可对霉菌性阴道炎起到良好的防治作用。
防治乳腺疾病多吃全麦食物和海带
最近，美国营养学家通过一项研究发现，育龄女性平时在饮食上注意多摄取全麦食品，包含糠和麸，即可使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引起诸多乳腺疾病。对于绝经期女性而言，多吃全麦食品同样具有保护作用。
研究发现，海带中含有大量的碘，可刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内雌激素的水平。因此，经常食用一些海带有助于乳腺增生症的治疗，可调整内分泌而使卵巢恢复正常的功能，消除乳腺增生的隐患。
预防宫颈癌注意摄取叶酸类食物
美洲的妇产专家对患宫颈癌高发地区的女性进行调查时发现，体内叶酸含量明显不足的女性，不仅在怀孕时容易引起胎儿的神经管发生畸形，还会使她们患子宫颈癌的危险增大。因此，专家建议女性要适量补充叶酸，包括服用叶酸补充制剂和注意摄取富含叶酸的食物，如动物肝或肾、菠菜、小白菜、苋菜、韭菜、鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等，这样即可有效预防宫颈癌，降低宫颈癌的发病率。
由于叶酸很不耐热，烹调时温度稍高就会被破坏掉。因此，做菜时温度不宜过高，烹调时间也不宜太长。
减轻经期不适行经时喝些加蜜热奶
欧洲妇产专家最近发现，女性在行经期间每天晚上临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，牛奶中含有的钾及蜂蜜中含有的镁，可减轻或消除她们的种种不适。牛奶中的钾可以缓和女性的情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用；蜂蜜中含有的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，由此减轻心理压力。
缓解痛经之苦经期多吃一些香蕉
国外医学专家发现，香蕉具有缓解痛经之苦的功效。香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用。它不仅可以稳定经期女性不安的情绪，还有助于改善睡眠，使人变得精力充沛，并可减轻腹痛。
情绪抑郁时多吃一些鱼类
受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易发生抑郁情绪。营养学研究发现，如果经常吃一些鱼类，如三文鱼、沙丁鱼等，可帮助女性减轻抑郁情绪或减少抑郁症的发病率。这些鱼中的脂肪酸含量特别丰富，食用后具有抗抑郁作用，帮助女性减轻抑郁情绪而降低抑郁症的发病率。
预防雌激素减少注意摄取豆类制品
雌激素是女性体内重要的性激素，它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护作用。如果每天喝500毫升豆奶或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，便可对内分泌功能进行良好的调节，促使雌激素恢复正常水平。大豆中含有的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。