>>> 2008年第1期

吃九种食物养成细皮嫩肉

作者:佚名




  1、西兰花。营养成分住居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力,有助于保持皮肤弹性。食用方法:热炒、凉拌、做汤均可。
  2、胡萝卜。B-胡萝卜素含量最高,是普通果蔬的30-100倍。胡萝卜素具有抗氧化作用,有助于减少皮肤皱纹,保持皮肤润泽细嫩。食用方法:胡萝卜素是脂溶性的,应与肉类一起吃,可用胡萝卜炒回锅肉或者与肉一起炖。
  3、牛奶。牛奶不但有延缓皮肤衰老、消除小皱纹等功效,还有关白的作用。食用方法:牛奶最好在睡前半个小时食用。
  4、大豆。含有丰富的维生素E。抑制皮肤衰老,防止色素沉着。而且它富舍的大豆,黄酮是一种类雌性激素,具有雌激素活性,能延迟女性细胞衰老,食用方法:大豆中含有蛋白酶抑制剂、植酸等不利于消化的物质,直接食用吸收率只有65%,如果改食豆制品,效果更好。大豆制成豆芽后,还会产生一定量的雏生素C。维生素C具有美白皮肤的作用。
  5、猕猴桃。富含维生素c。可干扰黑色素生成,预防色素沉淀,保持皮肤白皙,并有助于消除皮肤上的雀斑。食用方法:由于猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用。月经过多和先兆流产的痛人也应忌食。
  6、西红柿。含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。食用方法:番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做汤吸收率较高。西红柿还可以外用,将鲜西红柿捣烂取汁加少许蜂蜜,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑。
  7、肉皮。富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得饱满。减少皱纹、增强皮肤弹性。食用方法:肉皮的脂肪含量很高,食用肉皮的时候,最好减少其他高脂肪食物的摄入。
  8、三文鱼。三文鱼油中含有的OMGA-3是一种人体必需的脂肪酸。它能提高抗氧化酶的作用。消除破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质,防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙。食用方法:经常吃三文鱼可以起到减少皱纹的作用,但在吃三文鱼的过程中必须戒糖、控制精制淀粉、补充维生素和矿物质,否则无法达到减少皱纹的效果。
  9、海带。一种含有丰富的维生素和矿物质的碱性食物,常吃能够调节血液中的酸碱度,降低血脂和调节胆固醇,防止皮肤过多分泌油脂。食用方法:在购买海带的时候,那些颜色鲜艳、质地脆硬的,一般都是化学加工过的。不能够食用。海带在生产加工过程申容易被重金属污染。所以在意饪之前先用水泡一泡,并一定要清洗干净。