>>> 2008年第3期
饮食留住新妈妈的青春
作者：刘玉安
产后喝点蘑菇汤
许多女性产后为了催奶、补充体力，会喝许多大补的汤水。其实不然，刚生完孩子催奶定要慎重，不应马上进补如猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。因为此时初生婴儿吃得较少，如果再服催奶之品，反而会导致乳汁分泌不畅。因此，只需在正常饮食基础上适量增加汤汁即可，三天后，再加喝滋补汤。在熬炖时撇去汤中浮油，既能避免引起婴儿肠胃不适，也有助于产妇保持身材。
产后煲汤时尽量少用补剂。一般情况下，炖汤讲究药食同源，但药的数量和种类不能过多，也不主张多用参芪当归之类的补剂。相对而言，桂圆、栗子、蘑菇等煲汤更合适。由于产后失血多、体力消耗大，产妇可多吃些补血活血、补气健脾的食品，如红糖、阿胶、枣、枸杞、山药等。
老人们通常会认为，新妈妈产后虚弱，不宜多吃生冷之物。其实，新鲜的蔬菜水果是补充维生素最好的食物，如不充分摄入，会使维生素缺乏，对身体反而不利。
营养养片剂别多吃
无论年轻母亲还是中年母亲，都要注意食物的多样化，每种菜肴适当摄取。最好应用五色搭配原理，黑、绿、红、黄、白，尽量都能在餐桌上出现，既增加食欲，又均衡营养，同时也解决了许多女性饮食偏好的问题。
在此还要提醒各位妈妈，不要依靠服用营养素代替饭菜的办法来减肥，遵循人体的代谢规律，食用自然的饭菜才是正确之选。早晨是万物生发之际，人体代谢旺盛，早餐可尽量安排得丰盛且多样化一些，主食、牛奶、蔬果、禽蛋类，最好应有尽有，以加强营养的摄取吸收。中、晚餐的量宜相对减少一些，尤其是晚餐，少吃肉食、甜食及油炸食品，可喝些清淡的面汤、米汤，不要喝咸汤，以减少夜间休息时身体的负担。
教你两道补血菜
最后，向大家推荐几款简便易做的药膳，适合正在坐月子以及气血两虚的妈妈们食用。红枣，老母鸡一只，洗净，放入数枚红枣，适量枸杞，几块姜片，炖汤食用，补气活血。木瓜鱼汤：鲫鱼或鲈鱼一条，木瓜200克左右，去皮切块，加入同炖，也可放少许金针菇等菌类，美味可口又营养丰富。其他还有如芹菜枸杞炒山药、桂圆大枣花生粥等，都是补向兼补气之品，常吃可补充体力，恢复面色。
国外妈妈怎么补
健康和美丽不只是中国妈妈们的专利，这不，国外的妈妈在保持苗条身材和姣好容颜上，也有看家法宝。
美国：有机食品受欢迎
45岁的珍克贝太太虽然是两个孩子的妈妈，但看起来只有30岁出头。她的年轻秘诀就是：所有食品都吃有机的。每个周末，珍克贝太太都去专卖有机食品的超市采购食品，包括野生三文鱼、有机牛奶、有机鸡蛋、有机牛肉，无污染的有机蔬菜、水果和果仁等。有机食品带给珍克贝太太的是健康而苗条的身材，“很难想象，一个不讲究食物品质的女性能有优雅的身材”。
法国：饭前喝柠檬水。吃不胖
对于法国女人来说，即使生完孩子身材“走样”，也不会影响她们大快朵颐的热情，因为她们有办法“越吃越瘦”32岁的劳拉刚生下小宝宝时，体重高达70千克、在不减少食量的基础上，她每天餐前都要喝一杯柠檬水，餐后再来杯红葡萄酒。柠檬有很好的减肥作用，-而红酒可以让面色红润、平时，劳拉还非常爱吃李子，法国女人把它视为最好的解毒食品，认为它可以净化身体、补充微量元素。
此外，为了消灭难看的妊娠纹，劳拉每天还要吃些新鲜的三文鱼、鱼肉所含的脂肪比畜肉少，热量较低，吃起来不容易发胖，鱼肉及鱼皮中富含的胶原蛋白还是皮肤最好的“营养品”。