>>> 2008年第10期
秋燥，蜜润你的女人味
作者：双飞燕
蜂蜜“生吃”营养更好
蜂蜜最好的食用方法是“生吃”，即直接食用(用馒头蘸着吃也不错)，无需用水冲服，以保全营养成分不被损坏。如果用水送服，必须保证水温在40℃以下。成人每天最高服用量不超过100克，儿童每天服用30克。6个月以内的婴幼儿最好不吃蜂蜜。
配点蜂蜜改善蜂王浆口感
蜂王浆有一股辛酸涩味，直接服用不易接受，因此可以兑2～3倍量的蜂蜜，调和口味。建议老年朋友可每天食用3～5克，空腹口含效果更好，以起到抗衰老、延年益寿的目的。
有关蜂蜜的四个疑问
问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好?
答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。
问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗?
答：蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。
问：经常喝蜂蜜会发胖吗?另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿?
答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，占到65％～80％，而蔗糖的含量却不足5％，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内，这些顾虑可以打消。
问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养?
答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。
吃蜂蜜可以“对症”选
去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜。
美容养颜的：雪脂莲蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。
对通便有好处的：凡是蜂蜜都有通便的功效。
各类蜂产品经国家权威部门认证的保健功能有：免疫调节、调节血脂、增强免疫力、抗氧化、调节血糖、延缓衰老、辅助降血糖、辅助抑制肿瘤、耐缺氧、改善胃肠道功能(润肠通便)、缓解体力疲劳、对化学性肝损伤有辅助保护作用、祛黄褐斑等。