>>> 2001年第5期

健康减肥上篇

作者：李青峰

　　
　　人为什么会发胖？
　　大多数人的肥胖是由于吃得太多，能量的摄入与消耗之间失衡造成的。然而有的人自嘲说“我喝白开水也会胖”；而有的人说“我就是想胖也胖不起来”，这又是为什么呢？不容易胖的人，是由于体内器官容易受刺激而增加新陈代谢量，从而消耗掉多余的食物。而容易胖的人则相反，体内多余的食物没有被消耗掉，而是转化为脂肪储存起来，脂肪多了当然会胖。上述只是人会发胖的一个原因。其余如家庭饮食习惯、遗传因素、心理影响、激素分泌异常、运动量不足等都和肥胖有一定关系。
　　人是否容易肥胖，关键在于脂肪细胞。脂肪细胞遍布全身，一般来说男性的脂肪约占体重的20%，女性则高达30%，极肥胖者也可能占到一半之多。脂肪组织有很多功能，但主要功能是储存脂肪。基本细胞型在人的幼年时期就形成了，成年以后，脂肪细胞的数量就固定下来。有人推测说，幼年时期饮食不当如吃得过多，很可能是成年后体重过重的原因。脂肪细胞，通常在数量上都没有变化，体积上则比较容易变化。当脂肪细胞变大时，便是肥胖状态，变小时便是瘦的状态，并极力维持之，所以正常人本身有恢复原先体重的潜能。而易于发胖的人，体内有极强的恢复肥胖之倾向，可能是遗传、饮食等诸多原因造成的。
　　
　　怎样才算肥胖？
　　测定人体重是否标准有现成的公式，如：男性标准体重（公斤）为身高（厘米）-105；女性标准体重（公斤）为身高（厘米）-100。但是这只能是给你一个参考，一个人是否肥胖，似乎看就能看出来，所谓“标准体型体重”也不是绝对的标准，脸上胖乎乎的人，身上不一定胖，反之也一样。
　　看看自己胖不胖，还有一种方法：如果人胖的话，腹部是最容易堆积脂肪的，手指在肚脐周围5厘米的地方轻轻一捏，指间厚度1.5厘米大致可以，超过2厘米至3厘米，就说明脂肪过多人过胖了。超过2.5厘米则需认真减肥了。当然，全身各部位是不相同的，如捏大腿外侧厚约3厘米，捏臀外侧厚4厘米只能说明脂肪量是足够的。
　　此外，日本华哥尔人体研究所研究结果显示，东方女性身材的理想尺寸为：胸围＝身长×0.53，腰围＝身长×0.37，臀围＝身长×0.55。
　　值得注意的是女子在25岁左右的体重通常是最理想的，过了30岁以后，如果体重每年增加0.5公斤，那可就麻烦了。
　　
　　人是怎样胖起来的？
　　让我们来看看皮下脂肪是按怎样的顺序形成肥胖的。女子皮下脂肪首先堆积在大腿的后侧，接着是延伸到大腿外侧，然后扩张到臀部、上腹部，最后生成在上半身；很多人手臂伸开，上臂后侧皮肤松软下垂，那是脂肪细胞生成储存的结果。如果采取全身运动来减肥，可以达到与脂肪生成储存相反的顺序除去脂肪堆积的目的。
　　
　　人与人不同，肥胖也相异
　　一般而言，多数肥胖者，脂肪主要集中在下半身，臀、腿部显得臃肿。年轻女性以及运动量较多者，肌肉结实，皮下脂肪较为匀称，有发胖感觉。满月脸肥胖者，内分泌功能正常，脂肪多集中在胸部。由于激素的作用不同，男性容易在腹腔脏器旁蓄积脂肪，上腹部胖，形成所谓“将军肚”（或啤酒肚），而女性容易在皮下蓄积脂肪，所以两腮、下巴、上臂后侧、下腹部到臀部、大腿根部、膝内侧及小腿肚易肥胖，中老年妇女肥胖者，脂肪多集中在肩、背、腰及腹等部位，而小腿和上臂的脂肪却较少。女性的脂肪细胞较大、脂肪较柔软，且脂肪堆积多，使得女性皮肤光滑、圆润。