>>> 2002年第4期

甘草，带给人间都是甜

作者：安铁生

　　甘草入药在世界各国有着悠久的历史
　　曾有这么一则有趣的故事：明朝时候，仁宗、宣宗有位宠爱的御医，名叫盛寅。一天早晨，盛寅入御药房，忽然头痛昏眩而倒地，太医院的医生们慌了手脚，不知病从何起，皇帝命急速救治。其中有一位来自民间的医生自荐，配药一剂煎汤让盛寅服下，片刻之间即苏醒过来。皇帝甚感惊奇，问用什么神药。这位医生回答说，盛寅因没吃早饭就走进药房，其胃气虚弱，不能抵御药气郁蒸，中了诸药之毒，故而昏倒。能解诸药之毒，唯有甘草。于是浓煎甘草一味让其服用，并非什么奇方妙药。皇帝立即询问盛寅，果然没吃早餐。皇帝为此厚赏了这位有丰富实践经验的民间医生。
　　甘草的别名很多，有蜜草、甜草、美草、灵通、粉草等，最特别的是有"国老"之别称。南朝齐梁时期医学家陶弘景说："此草最为众药之王，经方少有不用者......国老即帝师之称，虽非君而为君所宗。"甘草生用泻火，熟用散表寒，能缓能急，协和诸药，使之不争。李时珍称其"调和众药有功，故有国老之号"。
　　甘草入药不但在我国，而且在世界上其他国家也有极其悠久的历史。早在公元前2100年，世界上最早的法典《汉穆拉比法典》中即载有甘草。3 000年前的埃及古墓中发现贮藏有大量甘草。古希腊和古罗马人把甘草当作补药，认为它可治疗咳嗽和咽痛。公元前400年《希波克拉底全集》里记载了甘草的使用。公元前200年，希腊植物之父发现甘草有止渴的作用。欧洲荷兰等国，民间至今还用甘草来治疗胃溃疡.......而今许多国家（如英国、法国、德国、俄罗斯等）的药典里都收有甘草，可见其受东西方人的青睐，由来甚久。
　　性平味甘的甘草在不少方剂中留下了身影
　　有句口头禅："药店里的甘草--少不了的一位（味）"。意思即说，甘草性平味甘，能调和众药，是可与许多药物都能配得上的"百搭"。
　　味甘性平的甘草具补中益气、泻火解毒、润肺祛痰、缓和药性、缓急定痛的功效。这里，介绍几味甘草的经验方，供大家选用（在医师指导下应用）。
　　1．治脾虚食欲不振：甘草5克、砂仁5克、木香5克、陈皮5克、法半夏10克、党参10克、白术10克、茯苓10克，水煎服。
　　2．治失眠、烦热、心悸：甘草3克、石菖蒲2～3克，水煎服。每日1剂，分2次服。
　　3．治下痢：甘草6克、芍药6克、升麻6克、滑石6克，水煎服。
　　4．治扁桃体炎、咽喉肿痛：甘草1份、山豆根3份，共研细粉和匀。每日服0.3～0.6克，每日3～4次。
　　5．治婴幼儿便秘：生甘草2～3克，放入15～20毫升水中泡服，每日1次，一般7～15日愈。
　　6．治汤火灼疮：甘草煎蜜外涂。
　　7．治手足皲裂：甘草50克切片，浸于75%酒精100毫升内，24小时滤出浸液，加入甘油和水混合后搽患处。
　　现代科技的介入使甘草的作用更上一层楼
　　现代药理分析，甘草含甘草甜素、甘草苷、甘露醇、葡萄糖等多种成分，有抗惊厥、镇咳、抗炎、抗溃疡、降血压、降血脂等作用，对中枢神经有抑制作用。甘草具有类肾上腺皮质激素样作用，能治疗阿狄森病（即肾上腺皮质功能减退症）、尿崩症、更年期综合征。甘草甜素的抗肝炎作用很突出。甘草能抑制艾滋病病毒的繁殖，还具抗癌作用。而今甘草合剂、甘草糖浆、甘草甜素片等成药在临床上发挥着重要作用。
　　甘草含甘草甜素达4%～6%，其甜度比蔗糖高50倍。甘草甜素易溶于水，即使1：200 000的稀溶液中仍有甜味，足见名副其实。现代美、英、日等国酿制啤酒、配制饮料都喜欢用甘草作调味剂，国际上蜜饯、糖果、化妆品中亦大量应用甘草，其作用十分广泛。
　　有诗赞曰：
　　名医笔下常点圈，调和百药赖成全。
　　生用解毒炙补益，带给人间都是甜。