>>> 2002年第5期

咖啡不能当水喝

作者：陈小莉

　　历史悠久的西方饮料咖啡，自传入我国以来，以其独特的风味赢得了不少人的喜爱。咖啡还有醒脑提神的作用，所以深得年轻人之心，有人甚至将咖啡当水喝。经常看到那些习惯于喝午茶的人士，当他们吃饼干、小甜点时，要的饮料往往是咖啡而不是茶或水。咖啡真的对身体有好处吗？它真的值得我们这么青睐吗？
　　咖啡尽管不是药，但它有很多药理上的作用，对人体的影响有心理和生理两方面。
　　心理影响咖啡因可使人感觉清醒和兴奋。也许你会觉得这是一件很好的事情，但从咖啡因获得的额外兴奋和紧张，会使人在需要冷静的时候反而暴躁易怒，从而使很多事情变得一团糟。
　　生理影响咖啡会引起血糖浩劫。机体将咖啡的刺激作为一种应激情况对待，促使肾上腺素的释放。机体释放肾上腺素是人体在长期进化中逐步形成的一个生存机制，它标志着危险的来临，告诉机体作好战斗准备，此时体内储存的糖元释放入血，作为肌肉的燃料，能够保证机体很快逃离险境。但饮咖啡所造成的虚假刺激，使血糖释放入血后，却并无危险需要应付，无处可去的血糖只能自尿中排出，从而造成机体能量的浪费，甚至导致高血糖的发生。
　　另外，咖啡会增加尿中一些重要矿物质和维生素的丢失，如钙、镁、钾、钠、维生素B1等。它还有升高血压、影响睡眠、诱发各种心脑血管疾病等的不良反应。
　　我们应该记住，如果用光了体内的能量，再通过咖啡虚假的刺激而获得一时的兴奋，那你通过美味的咖啡得到的只会是劳累和疲乏。再美味的咖啡也不能当水喝。