>>> 2002年第5期

畜禽血的药性与功用

作者：李美春

　　猪血 味咸性平。据《本草纲目》记载，猪血有“生血”之功，宜于老年、妇女及正在生长发育的儿童。实验证明，猪血对再生障碍性贫血有一定疗效。同时，猪血还有清洁胃肠道的功能，每月食用1～2次，可减少胃肠道疾病发生。
　　牛血 性味咸平。主治便血、闭经、血虚羸瘦等。牛血煮熟后，拌醋食用，对血便、白痢疗效甚佳。
　　羊血 性味咸温，无毒。能祛瘀止血、解毒。主治吐血、衄血、妇女崩漏、产后血晕、外伤出血、跌打损伤等病症。如大便下血，可取羊血煮熟，拌醋食用，效果较佳。
　　鸡血 性味甘平，无毒。能活血、祛风、通络。可治中风、口面歪斜、筋骨折伤、头背痈疽、燥癣作痒等。《本草百新》载：“能利关节，通经络，补中益肾，利水通经。”例如治疗筋骨折伤，可取雄鸡血，调酒药外敷，可生奇效。
　　鸭血 性味咸寒。能补血、解毒。灌服鸭血，可解生金、生银、盐囟、砒霜诸毒。临床常用于治疗菌痢、经来潮热、胃气不开、不思饮食以及中风等病症。
　　鹅血 性味咸平。有和胃之功。主治噎膈反胃。《本草纲目》称：“鹅血利五脏，止消渴。”近代名医张梦侬用白鹅血治食道癌、胃癌有良效。