>>> 2002年第9期
癌症病人的饮食调理
作者：武鸿文
比如说，一些报刊上的文章说癌症病人应忌食鱼、虾等高蛋白食物，以免给癌细胞提供营养，使癌症复发或转移。实际上，这种说法是荒唐可笑的。的确，癌细胞是靠夺取周围正常组织的营养来成倍增长的，但是癌症的转移或复发是许多因素相互作用、相互演变发展而成的，一个人即使不吃不喝，癌细胞照样生长，单纯依靠“饥饿疗法”是无法饿死癌细胞的。恰恰相反，它会极大程度地消耗体能储备，削弱人体免疫力，使癌细胞变本加厉。
那么，是不是说癌症病人可以不加选择
地想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃呢？也并非如此。一般情况下，原则上应该选择低脂、低胆固醇、高蛋白食物，多食新鲜瓜果蔬菜，其中包括一些具有抗癌物质的蔬菜，如蘑菇、大蒜、洋葱、银耳、芦笋、花菜、玉米等。
癌症治疗期间，应该忌食辛辣、油炸、霉变、烟熏、盐腌等食品，以免加重治疗副作用。另外，还可以每天适量服用维生素，比如维生素A25000国际单位，维生素E300毫克，维生素C2500毫克。
目前癌症治疗手段缺乏特异性，杀灭癌细胞同时也使正常组织受到损伤，给病人带来许多不良反应，比如放、化疗可以导致口干、便秘、恶心、呕吐、白细胞减少等等。针对上述不良反应，病人可食用大枣、枸杞、山药、黑芝麻等食品，以滋补气血、润肠通便。还可以多饮西瓜、梨、藕鲜榨汁，或家庭自制调理汤饮。
藕汁蜜糖露
藕汁100毫升，白糖20克，调匀。放疗期间早晚各饮一次，以防口咽不适。
绿豆百合汤
绿豆、百合各100克，加水煮烂，加适量的白糖调制成汤。经常饮用亦可达到止渴生津，解除心烦意乱之功效。
需要特别指出的是，目前市场上保健食品很多，有的广告宣传夸大其词，声称可以治疗癌症，这种将保健食品当成药品的做法是非常危险的。因为它会误导癌症病人放弃正规治疗，延误治疗最佳时机，病家应清醒地认识到这一点。