>>> 2002年第10期
“地道药材”确有道理
作者：佘明德
有许多中草药由于产地不同，其性质和药效都有明显的差异。例如人们熟悉的清热解毒药菊花，就因产地不同而有“川菊”、“杭菊”之分，虽是同属、同种，其功效却不相同。川菊平肝明目功效好，常用于治疗头晕眼花；杭菊味苦，清热力强，多用于感冒发热、风火赤眼及热疖、疔疮等症。又如有名的云南三七，其药效就明显优于广西三七，为了区别起见，一般称广西三七为“田七”。活血药川芎(原名芎v)也是产于四川的最好，因而起名“川芎”，以示区别。类似的例子还有许多，这里不再赘述。
近年来由于提倡“南药北种，北药南种”，使许多原来只产在局部的药材逐步扩散到了许多省区，因而在药材的使用上也就不大讲究来路了，以致人们纷纷反映，有些药好像不那么有效了。那么，为什么“南药北种，北药南种”，有些药的疗效就会变差呢？
我们的祖先经过长期实践观察，认为影响药性的关键还在于各地的气候和水土条件的不同。一些有经验的老药工曾经发现，同一品种的中药在不同水土条件下栽种，可以得到外形和药性差别很大的两种结果。例如在河南温县种的“生地”就很肥实，切开来是菊花心，而引种到外地的生地，却毛毛须须瘦得像干胡萝卜，心子还是空的，如果从外形上看，你一定会认为它们是不同的两种东西。同样，山西的优质黄芪移种到四川或贵州以后，也变得又干又瘦，其现象正如我们熟悉的北大荒土豆引种到海南岛就愈种愈小一样。
研究证实，水土条件不仅能改变药用植物的外形，而且能改变它的药用成分。经国内外科学工作者的共同努力，这其中的奥秘终于被揭晓了，原来在水土中起着神秘作用的物质是微量元素。不同地区水土中所含的微量元素是很不一样的，这就造成了各地药材品质的千差万别。
（作者每周三全天有专家门诊）