>>> 2002年第11期
消瘦型2型糖尿病患者的参考食谱
作者:陈霞飞
参考食谱之一
适用于身高170厘米,体重50千克,一般活动量的男性患者。
营养成分 蛋白质75~85克 脂肪50~60克 碳水化物280~300克 总能量1 950~2 100千卡
早 餐 牛奶1杯 煮蛋1只 菜肉大包2只(菜100克、肉末30克、面粉100克)
午 餐 米饭1小碗(稍满) 冬瓜炖大排1块(去肥) 茼蒿菜(蓬蒿菜)200克 烹调用油1匙
下午加餐 草莓100克
晚 餐 米饭1小碗 清蒸昌鱼100克 刀豆150克 荠菜豆腐汤(荠菜50克、豆腐200克)烹调用油1匙
晚餐后加餐 牛奶1杯 切片面包1片
参考食谱之二
适用于身高160厘米、体重44千克、一般活动量的女性患者。
营养成分 蛋白质70~75克 脂肪50克 碳水化物225~250克 总能量1 650~1 750千卡
早 餐 牛奶1杯 菜肉大馄饨10只
上午加餐 番茄1只
午 餐 米饭1小碗 芹菜豆腐干肉丝(豆腐干半块、瘦肉25克、芹菜100克) 蒸蛋羹(蛋1只) 烹调用油1匙
下午加餐 西瓜带皮250克
晚 餐 馒头1只(面粉50克) 木耳黄焖鸡(木耳少许、鸡100克)塔菜200克 黄豆芽汤(黄豆芽50克)烹调用油1匙
晚餐后加餐 苦荞麦糊1小碗(苦荞粉25克)