>>> 2003年第3期

我的高血脂食疗法

作者：马学仁

　　
　　1998年初体检时发现，我的总胆固醇和甘油三酯都高于正常值，医生给我开了一大堆药物。
　　回家后仔细阅读了药品说明书，发现几乎治疗高血脂的药物都有副作用。我年近花甲，不想长期服药，就找来许多有关的书籍、杂志认真地学习，知道高血脂病除跟遗传有关外，与饮食也密切相关，就决定从饮食上进行调整。
　　有关资料说，玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，主要得益于以玉米为主食。牛奶含钙质较多，可以减少机体对胆固醇的吸收。据介绍，1个鸡蛋约含胆固醇300毫克，刚好为高胆固醇血症患者每日从食物中摄取的限量，且鸡蛋中的叶酸、维生素和不饱和脂肪有对抗胆固醇的作用。因此，我的早餐就改为玉米馒头1只、牛奶1杯、水煮鸡蛋1只，再加一点小菜（腌制的生姜片、大蒜头、小黄瓜）或水果（柿子、梨子、苹果）。一年365天，天天如此。此外，中餐或晚餐常让老伴做些清淡的菜汤，荤蔬菜适量，照吃不忌嘴，以保证机体所需的营养。不过主食的量适当减了一点。
　　1999年7月去医院复查，化验的结果令我喜出望外，总胆固醇、甘油三酯均在正常值范围内。此后，又做了彩色超声波心电图，结果是“大致正常”。体重也从76千克降到了71千克。我深刻地体会到，合理饮食是控制高脂血症的重要手段。上述的饮食疗法一直坚持至今，总胆固醇和甘油三酯的检测数值基本上达到医学专家们最新提出的理想水平。
　　显著的疗效，使我对国内外关于高脂血症研究成果更加关心，认识到饮食疗法适用于各种类型的高脂血症患者，包括那些有先天性或遗传性缺陷，药物难以显效的患者。当然，饮食疗法不可能包打天下，对那些存在危险因子的患者，如吸烟、高血压、早发性冠心病家族史等患者，应在饮食疗法的同时在医生的指导下进行药物治疗，“双管齐下”才能收到理想的疗效。
　　［编者按］这位作者的总胆固醇和甘油三酯均属轻微增高，故用饮食调整疗效颇佳。若血脂各项指标有中重度增高者，仍应重视药物治疗，饮食治疗可作为辅助治疗。