>>> 2003年第7期

可否帮我制定糖尿病食谱

作者:佚名




  我于去年被确诊患有2型糖尿病,于是用药物治疗,同时我参照陈霞飞教授在《家庭用药》杂志2002年第7期撰写的《肥胖和超重2型糖尿病患者的参考食谱》一文进行饮食。早晨鲜牛奶500克、鸡蛋1只、2个荞麦面窝头、半碗新鲜蔬菜、30克海带丝,上午加2个西红柿,中午2个荞麦面窝头、半只白馍、1碗肉片炒苦瓜或芹菜等,下午加鲜豆浆1碗、葡萄8粒或黄瓜1根,晚上只吃一碗面条。基本形成了规律。但后来检查餐后血糖仍然高,并确诊患有糖尿病肾病。请问我的食谱需要调整吗?
   河南 孟昭旭
  
  您对饮食给予关注,这对控制糖尿病病情一定是有帮助的。您体重过高,首先应控制体重,控制掌握好总能量。您早餐的牛奶量偏多了些,建议您一次喝200~300毫升,另外200毫升放在下午替代豆浆,并以饮用低脂奶为好。肾功能欠佳时,用药也应特别注意,即使中药使用不当也可能会损伤肾功能,因此在服用药物时要先看说明书或请教有关医师、药师。如餐后血糖高,可以试一试把当餐的食物分成两次吃,先吃2/3,留下1/3在1.5~2小时后再吃,这样可能会好一些。另外建议您炒菜时用油量要少些,每餐用一调羹就可以了(总量),瘦猪肉每天只能吃一次,数量在50克左右,另一次吃些鱼和去皮的鸡鸭或其他,一次数量为50克。每天的蛋白质总量在60克左右,豆类食物要少,而且应计划在总量以内。
  陈霞飞 上海华东医院营养科教授
   (陈霞飞教授每周三上午在华东医院有营养科专家门诊)