>>> 2003年第7期

可否帮我制定糖尿病食谱

作者：佚名

　　我于去年被确诊患有2型糖尿病，于是用药物治疗，同时我参照陈霞飞教授在《家庭用药》杂志2002年第7期撰写的《肥胖和超重2型糖尿病患者的参考食谱》一文进行饮食。早晨鲜牛奶500克、鸡蛋1只、2个荞麦面窝头、半碗新鲜蔬菜、30克海带丝，上午加2个西红柿，中午2个荞麦面窝头、半只白馍、1碗肉片炒苦瓜或芹菜等，下午加鲜豆浆1碗、葡萄8粒或黄瓜1根，晚上只吃一碗面条。基本形成了规律。但后来检查餐后血糖仍然高，并确诊患有糖尿病肾病。请问我的食谱需要调整吗？
　　 河南 孟昭旭
　　
　　您对饮食给予关注，这对控制糖尿病病情一定是有帮助的。您体重过高，首先应控制体重，控制掌握好总能量。您早餐的牛奶量偏多了些，建议您一次喝200～300毫升，另外200毫升放在下午替代豆浆，并以饮用低脂奶为好。肾功能欠佳时，用药也应特别注意，即使中药使用不当也可能会损伤肾功能，因此在服用药物时要先看说明书或请教有关医师、药师。如餐后血糖高，可以试一试把当餐的食物分成两次吃，先吃2/3，留下1/3在1.5～2小时后再吃，这样可能会好一些。另外建议您炒菜时用油量要少些，每餐用一调羹就可以了（总量），瘦猪肉每天只能吃一次，数量在50克左右，另一次吃些鱼和去皮的鸡鸭或其他，一次数量为50克。每天的蛋白质总量在60克左右，豆类食物要少，而且应计划在总量以内。
　　陈霞飞 上海华东医院营养科教授
　　 （陈霞飞教授每周三上午在华东医院有营养科专家门诊）