>>> 2003年第11期
妊娠高血压综合征的饮食宜忌
作者：冯桃莉
妊娠高血压综合征，以往曾称为妊娠中毒症，是一种发生在妊娠24周以后的，以水肿、高血压和蛋白尿为主要临床特征的综合征。病情严重时可发生子痫（抽搐）、昏迷等症状，严重影响母婴的身心健康，甚至还可危及生命安全。发病前，患者大多是正常健康的孕妇，得了该病，除了医生的药物治疗外，饮食方面也十分重要。消肿、降压、增加蛋白和通便等，是妊娠高血压综合征孕妇膳食应注意的几项原则。以下建议可供参考：
控制食盐 钠盐在某些内分泌激素的作用下，能使血管对各种提升血压的物质的敏感性加强，引起细小动脉痉挛，加重高血压的病情。所以，在饮食中要控制食盐的用量，做到菜肴要清淡，食盐每天限制在2克左右。如果病人浮肿严重，尿量过少，可采用无盐饮食。除了烹调时不加食盐外，各种含盐食物如咸菜、豆腐乳、火腿、咸肉、腊肠、咸面包等，海味食品如海带、海蜇等也应尽量少吃或不吃。
控制水分 每天进水量不超过1 000毫升，包括茶水、汤汁在内。
戒酒、辛辣食品 妊娠高血压常合并有肾病，所以要限制进食刺激肾脏实质细胞的食物，如含有酒精的各种饮料（菜肴中也不要用酒作佐料），辛辣的调味品，以及含挥发油、辣素、草酸多的各种蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、大蒜、蒜苗、香葱、洋葱头、小红萝卜等。由于草酸在体内与钙结合成草酸盐结晶，这些结晶经肾脏排出时会增加肾脏负担，所以也应限制。含草酸最多的蔬菜，就是菠菜。如果病人在怀孕前就有高血压史，菜单中还应避免食用高胆固醇的食物，如蛋黄、鱼子、鱿鱼、脑髓、肥肉和动物内脏等。
少喝浓汤 过浓的鸡汤、肉汤、鱼汤，经代谢后可产生过多的尿酸，也会加重肾脏的负担，所以，上述汤汁宜淡不宜浓。
补充蛋白质 由于有大量的蛋白质每天从尿液中流失，所以补充蛋白质十分重要。蛋白补充需要量的计算法为每日每千克体重2～3克，最好能多选择一些优质的动物性蛋白质，如乳类、瘦肉类、鱼虾类等。鸡蛋黄中胆固醇含量高，每天吃1只便可。
宜吃新鲜蔬菜、水果 绿叶蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是西红柿、橘子、鲜枣等，可以适量吃。冬瓜、西瓜、葫芦、茄子、茭白、玉米、赤豆、绿豆、鲫鱼等具有利尿作用的食物也可以适量吃。
宜吃些润肠食物 怀孕后膨大的子宫压迫肠管，加上身体不好，喜静厌动，因此孕期便秘尤为多见。不妨吃些多渣膳食以增进肠蠕动，如青菜、水果，可以生拌蔬菜、水果，也可在膳食中增加红薯，以利于软化粪便。还可适量吃些润肠产气的食品，如蜂蜜、芝麻油、生土豆汁、生黄瓜、生萝卜等。