>>> 2003年第11期
纵使无花果亦香
作者：王忠壮 胡晋红
无花果树的各个部位均可入药，且疗效神奇。
果实
无花果系常用中药，不亦过入药的可不是通常食用的成熟果实，而是未成熟果实。青绿色的鲜果经沸水烫过，捞起，晒或烘干即可供药用。药用者以身干、色青黑或暗棕、无霉蛀者为佳。易吸潮、发霉、虫蛀，应置通风干燥处或石灰缸内贮藏，并防霉防蛀。
无花果性平，味甘，归肺、大肠经，有健胃清肠、消肿解毒、润肺止咳之功效，临床用于治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、咳喘、喉痛、痈疮疥癣等症。内服煎汤或生食，用量一般为4.5～9克。外用适量，煎水洗、研末调敷或吹喉。无花果还是重要的“维药”，维吾尔族人民用其治疗70余种疾病。
现代研究表明，无花果药材中含有机酸、B族维生素（维生素B1、B2、B6、菸酸、泛酸、叶酸）、维生素C、生物碱、苷类、果胶、树脂、糖、无花果朊酶、香豆精类物质（补骨脂素等）、微量元素等。其脂溶性成分有降血压作用，水煎液有促进免疫、抗癌、增强镇痛活性，无花果朊酶则有水解蛋白及凝乳、助消化活性。无花果还是一种能够富集硒的植物，果实及叶中硒的含量较高。
成熟的无花果有食疗价值，可用于便秘、痔疮、脱肛、消化不良及因消化不良引起的腹泻。鲜食无花果，其所含朊酶有助消化作用，还可溶解寄生虫类。便秘时鲜食无花果，可发挥其缓泻活性，作食物性轻泻剂用。无花果的根、叶及果实中均含有补骨脂素，对白癜风的治疗有价值。所含的苯甲醛、补骨脂素、佛手苷内酯、有机硒有抗癌活性。
叶子
无花果叶也可供药用，有解毒消肿之功效。用于痔疮发炎、肿痛、带状疱疹、小儿疱疹等。如其叶子煎煮、浓缩后可制备消痔液，用于痔疮的治疗。叶的水浸液有镇痛活性，国外已用于晚期癌症患者的止痛。叶中补骨脂素类成分含量较高，可作为白癜风治疗用药的提取原料，也可用叶子制备注射液，治疗白癜风。鲜叶煎水外洗可治疗小儿疱疹。
根
无花果树的根也可供药用，性平，味微辛。有解毒消肿功效，用于筋骨疼痛、痔疮、颈部淋巴结核。内服10～15克，外用煎汤洗。
药用食疗方
生乳 无花果100克，与猪前蹄同炖，食肉喝汤。
治疗久泻不止 无花果5～7枚，水煎服。
治疗痔疮、脱肛、大便秘结 鲜无花果生食；或干果10个，猪大肠1段，水煎服；或鲜青果120克，瘦猪肉或排骨90～120克，加水炖煮，食肉喝汤。
治疗肺热声哑、喘咳 无花果25克，水煎后加冰糖服用。
治疗咽喉刺痛 无花果鲜果晒干，研粉，吹喉。
肠炎、小儿腹泻 无花果干叶9克（鲜叶加倍），水煎后用红糖调服。
辅助治疗胃癌 无花果不拘量，水煎服，一日3次。或无花果粉用酒浸润，贴胃脘（腹部）或背部的胃俞穴，一日换1次。
食用佳果 造福人类
无花果营养丰富，是传统鲜食果品之一，而且因为其自身所含的乳汁为天然的驱虫剂，植株不生虫，不需要喷洒农药灭虫，也不需要施用化肥，所以无花果是标准的天然有机果品，可以放心食用。
随着人类文明的不断进步，科研人员在无花果的品种培育、栽培方法和深加工方面积累了丰富的经验，科技已使这一佳果的品质产生了飞跃，一些新品种果长可达7厘米，直径可达6厘米，真正达到大如鸭卵，甜若蜂蜜。以山东青岛所产鲜无花果为例，每100克鲜果含水81.3克、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、膳食纤维3.0克、碳水化物13.0克、灰分1.1克、胡萝卜素30微克、视黄醇5微克、硫胺素0.03微克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.1毫克、抗坏血酸2毫克、总维生素E 1.82毫克、钾212毫克、钠5.5毫克、钙67毫克、镁17毫克、铁0.1毫克、锰0.17毫克、锌1.42毫克、铜0.01毫克、磷18毫克、硒0.67微克。
除了鲜食，无花果还可以加工制作干果、蜜饯、果酱、果脯、糕点、罐头、果粉，或作为宴会菜肴辅料，还可用于酿酒、制作饮料和口服液等。在中东及我国新疆地区，无花果是非常普遍的食用干果。
无花果的综合利用价值较高，是集观赏、药用、食用于一体的大众化产品，无愧于植物宝库之誉。