>>> 2004年第2期

漫话人参

作者：胡晋红　王忠壮

　　民间素有“冬令进补，春天打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的说法。每至冬日，人们自然想到进补，而首选的进补品就是参类。人参根据产地，有国产参、高丽参、东洋参、俄罗斯参；根据加工方法有保鲜参、活性参、生晒参、白参、红参等种类；西洋参也有进口西洋参、国产西洋参。但你知道吗？除了人参与西洋参外，还有各种各样的“参”，它们不论是名字还是外形，都与人参有几分相似，而功效却大相径庭。在进补选“参”时，千万要分清辨明，以免吃错“参”。