>>> 2004年第2期
常吃萝卜 防病祛病
作者：周瑞海
萝卜是食疗佳品。《新修本草》中说：“散服及炖煮服食，下大气、消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，试有大验”。《本草纲目》也说它“主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血，甚效”。萝卜最早用于中药治病。萝卜有消食、顺气、化痰、治喘、解毒、利尿、补虚等功效。适用于胸腹胀满、消化不良、咳嗽气喘、伤风感冒等症。此外，捣汁内服可治各种出血之症。
萝卜还是保健佳品。作为蔬菜，萝卜是人类健康的好朋友，它肉多汁浓，味道甘美。从营养角度看，它所含的维生素C、核黄素、钙、磷、铁等比梨、橘子、苹果、桃等水果还要多。萝卜还含有氢化黏液素、组织氨基酸、葫芦巴碱等特殊成分。萝卜的辣味是由于它含有芥子油，它能增强胃肠蠕动，帮助消化，增强食欲。萝卜中含有一定的粗纤维，它虽不能被人体消化吸收，然而，它可以刺激胃肠蠕动，减少粪便在肠胃内停留的时间，保持大便通畅。萝卜籽也是常用的中药，一般用作助消化和祛痰止咳平喘。
笔者是经常食用萝卜的受益者。我患慢性胃炎久治不愈，经常出现腹痛、腹胀、反酸、大便不成形、食欲不振、嗳气等症状，经过坚持食用生萝卜（从市场上有萝卜开始，每天生吃不少于100克，夏季每天食用鲜生姜20克），到如今已经四五年了，收到了明显疗效。上述各种症状慢慢不见了，大便成形了，由于消化吸收能力增强，及时供给人体所需的营养物质，笔者体重原不到50千克，现已增加到60千克。我老伴坚持吃萝卜，多年的便秘也治愈了。