>>> 2004年第2期

适量食用巧克力有益健康等

作者：佚名

　　
　　适量食用巧克力有益健康
　　
　　最近发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究文章表明，巧克力（主要成分是可可）不仅是抗氧化剂的良好来源，而且比茶叶中含有更多的儿茶酚类。儿茶酚类是一种抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。
　　研究人员分析了爱尔兰市场上常见的巧克力和茶叶中的儿茶酚含量，结果发现黑巧克力中总儿茶酚含量最高（53.5毫克/100克），其次是牛奶巧克力(15.9毫克/100克)和高浓度黑茶(13.9毫克/100克)。虽然巧克力和茶叶中包含不同种类的儿茶酚，但研究者认为喝一杯茶和吃一块巧克力同样有益健康。
　　
　　红酒中包含治疗肺病的良药
　　
　　英国科学家最新一项研究发现，红酒里面含有一种三羟基芪的化学物质能够压制住目前尚且无法医治的“慢性阻塞性肺疾病”(COPD)。在此之前，有关红酒中健康有益化学成分的研究主要用于心脏疾病治疗方面。
　　炎症一直以来被认为是导致肺部恶化成“慢性阻塞性肺疾病”的原因。这种肺病在现有的医疗水平下只能压制,还无法根治。英国伦敦皇家学院研究学者路易斯-东尼里说，三羟基芪是一种抗氧化剂分子，它有一种奇妙的效果，能够使COPD患者肺部组织释放的发炎分子减少到接近正常水平。他认为，红酒中的化学物质三羟基芪在未来将有可能成为治疗COPD良药的主要成分，这具有相当大的医学意义。
　　但该分子在红酒中含量甚少，即使你喝了很多红酒，也不能达到产生效果的分子浓度。
　　 (据新华社消息)
　　
　　姜可能具有抗癌功效
　　
　　美国研究人员最新公布的一项研究结果显示，姜中所含的一种成分具有抑制实验鼠体内人类结肠癌细胞生长的功效。姜的独特气味主要来自于这种名为6-姜醇的物质。
　　美国明尼苏达大学研究人员在美国癌症研究协会的一个学术会议上报告说，他们在研究中将40只实验鼠分成两组，这些鼠都接受人类结肠癌细胞注射，但其中20只鼠在注射癌细胞前后分别摄入6-姜醇，剂量是每周3次，每次0.5毫克。另外20只实验鼠以同样频率摄入稀乙醇溶液，充当对照组。实验结果表明，摄入6-姜醇的实验鼠体内癌细胞生长速度比对照组明显要慢。（据《科学时报》消息）
　　
　　黑醋有防癌作用
　　
　　日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。
　　据《日经产业新闻》报道，研究人员在实验中先给老鼠注入诱发直肠癌的物质，然后把老鼠分为两组，让一组老鼠喝平常的自来水，另一组老鼠的饮水中放入黑醋。 35周后，检查老鼠的直肠，结果发现，喝自来水的一组27只老鼠，其中有16只患了直肠癌，而另一组饮用掺有0.1%黑醋的水的27只老鼠，只有7只患有直肠癌。
　　人们普遍认为，黑醋有预防癌症的作用，但并没有得到证实。这次实验结果证实了黑醋的防癌作用。 （据新华社消息）