>>> 2004年第4期
饮食吃药两不误
作者：李增烈 廖宁逊
这里的吃是指吃通常食物，而喝则指常用的饮料。人们已经注意到，吸烟、饮酒可影响一些药物的疗效，殊不知吃喝也同样会影响某些药物的疗效，这里不是指饭前、饭后服药的问题。
食物、饮料为何会影响药物疗效呢？一是食物、饮料与药物相互作用，影响了药物吸收、血中浓度及身体利用度；也有的是相互作用使药物毒副反应增加；还有的是这种相互作用使原有病情恶化。
蛋类、瘦肉、鱼、海鲜、禽类均属高蛋白食物，虽然味道鲜美，但要注意，其丰富的氨基酸可阻碍左旋多巴（治疗震颤麻痹）、甲基多巴（治疗肾性高血压）的吸收，也降低阿莫西林（常用抗生素）的血中浓度。
高脂肪食物如肥牛羊肉、猪肉、动物内脏（肥肠）、油煎、油炸食物固然可口，但灰黄霉素（治真菌、灰指甲）可因高脂肪食物而吸收增加；阿莫西林在血中浓度却会降低。
大量甜品、高糖、主食过量都是高碳水化物，也会影响阿莫西林在血中浓度。
奶和奶制品越来越受青睐，奶中钙含量丰富，阻碍四环素及甲氨蝶呤（抗肿瘤药）的吸收。
富含纤维素的食物有麦麸、燕麦片、红薯等，广泛用于治疗便秘和降血脂，却减低地高辛（治心衰药）的吸收。
烧烤类食物受到青年人欢迎，也是宵夜佳品，肉香扑鼻。烧烤食品会促进茶碱素（治哮喘药）在体内的利用，以致引起氨茶碱中毒。
蔬菜中的洋葱、卷心菜、甘兰、莴苣都会加强华法令（防治血栓药）的纤溶作用等致出血。
饮料中的绿茶过量，阻碍抗凝血药物的治疗作用；而咖啡、红茶过量会使茶碱的焦躁、失眠副作用加重；橘汁好喝，过多会使奎尼丁（治心律失常药）的血中浓度升高。
要防止上述反应，主要是避免同时食用，必须食用时，食用后隔2～3小时再服药，或改为肌注、静滴给药，或调整食物成分，让食物为必需的药物暂时让路。