>>> 2004年第10期
早晨嚼含生姜防感冒功不可没
作者：王秀兰
为此，我翻阅了十多种有关书刊，并且向有经验的老中医和病友请教，寻找防治感冒的验方。在晨练时一位同龄朋友说，每天早晨嚼含生姜，坚持十多年，不但没患过感冒，就连身体也好多了。朋友介绍的食疗生姜法对我有很大的诱惑力，为了慎重起见，我又向中医请教，中医也认为吃生姜有益防治感冒并没有明显副作用。
于是我坚持天天早晨嚼生姜，从不间断，外出旅游或住亲戚家也带上生姜。我至今嚼含生姜快3年了，收到了意想不到的疗效。自嚼含生姜以后，就没有患过感冒，偶尔有点感冒的迹象，喝一包“小柴胡冲剂”或吃“速效伤风胶囊”就没事了。
现在我身体比以前好多了，连慢性鼻炎、慢性消化不良也消失了。过去由于长期消化不良，造成营养不良，体重不足50千克，如今食欲明显改善，体重增加到60多千克，走路也有劲了。去年我旅游登黄山，顺利地爬过了“小心坡”、穿过了“一线天”等险路，既没喘又没感到劳累。
嚼含生姜的具体方法主要是：到市场上选购优质老姜，要注意选无霉烂、无虫蛀的生姜。回到家认真清洗去掉污垢，然后去皮(因皮属凉性)，切成纸样薄的片儿(切厚了太辣)，切好后再用清水冲洗一下消消毒，放在碗内。每天早晨起来先饮一大杯温开水，然后将四五片姜放到嘴里慢慢咀嚼，将姜片嚼烂，含10分钟左右，让生姜的气味在口腔内散发并扩散到胃肠内和鼻孔外。
生姜能祛病防病健身的奥秘何在？笔者查阅了有关资料。俗话说“早上吃姜，胜过吃参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜”。《图典食用本草大全》说，“生姜的功能归五脏，除风邪寒热，伤寒鼻塞，咳逆气喘，去痰下气，去水肿气胀，治时令外感咳嗽。”此书还指出：“姜汁解毒药。开胃健脾，散风寒”。
嚼含生姜多年的实践使我体会到，适量食用生姜确实能有效的防治感冒等疾病。