>>> 2005年第7期

常食枸杞粥，保肝又明目

作者：孙宝奎

　　
　　我已70周岁了，10年前曾患有眼花症，特别在白天，眼前不断有黑影子飘过，或者像有蚊子飞过，视力逐年下降。配用的眼镜由200度上升到300度，最高到400度，还觉得不清楚。经眼科医生诊断为老花眼、视力退化症和飞蚊症。虽经药物治疗，但效果不够理想。后在老中医的指导下经常食用枸杞粥、枸杞酒、枸杞茶，效果较佳。现将我的食用方法介绍给广大读者试用，定有益处。
　　枸杞粥 取枸杞30克(鲜品60～80克)，大米100克，先将枸杞与大米洗净，按常法把大米与枸杞一同放入砂锅内，加入3大碗水煮粥，熬至米烂成粥即可。早晚各服1碗。常食用此粥，有保肝明目、养肝益肾的功效。
　　枸杞酒 取枸杞100克(干品50克)或枸杞茎200克(剪碎)放入500克白酒(以30～40度白酒为宜)内浸泡，每天早中晚摇晃数次，30天后去渣即成。服法：一日1～2次，一次口服30克。常饮此酒，对视力不清、头晕、眼花有疗效。
　　枸杞茶 取枸杞10克，洗净放入保温杯中，倒入沸水摇晃数下，把第一次倒入的沸水倒掉，再倒入第二次沸水，浸泡10～15分钟后，当茶饮用。夏秋两季天气较热，饮水量大，每天换一次枸杞。冬春天饮水量少时可以2～3天换一次枸杞。常饮此茶，亦有保肝明目、养阴补肾和延缓动脉硬化，降低血胆固醇、血糖的功效。
　　我在春、夏季节，经常深入田间沟渠河边，采摘枸杞嫩叶嫩头，清洗干净，用开水烫一下，切碎后放入调味品，淋上麻油拌匀，作早晚餐凉拌菜食。它既能清肝明目，又能增加营养，男女老幼皆宜，常食受益匪浅。
　　以上是我十多年来常食用的方法，亦使我体会到，常食枸杞粥，保肝又明目。
　　【编者按】枸杞子性味甘平，归肝、肾、肺经。功能滋补肝肾，明目润肺。因其能滋阴润燥，故脾虚便溏者不宜服用。此外，不饮酒者不宜服枸杞酒。