>>> 2005年第7期

防衰老的中药

作者：陈健民

　　
　　细胞是机体的基本单位，而大自然存在的氧气则是机体新陈代谢并维持生命所必需的重要物质。
　　氧分子是一个双自由基，所谓自由基是带有未配对电子的基团，它和其他基团反应形成过氧自由基，或其他活性氧基团，它们在机体内到处漫游，抢夺别的电子与自己配对，并形成链锁反应，损伤与其接触的任何细胞和组织。尽管某些活性氧是机体生化、生理所必需的，但过量积累，再加上环境污染、高能辐射、吸烟及自身免疫功能紊乱，会诱发产生活性氧自由基，引起细胞和组织不可逆破坏，损伤机体，导致疾病和衰老。除氧自由基外，还有氢氧自由基、氮氧自由基、碳自由基等。
　　
　　生物抗氧化剂知多少
　　
　　超氧化物岐化酶(SOD)是最知名的抗氧化剂，它可以转化过氧阴离子基成为氧分子和过氧化氢，再在过氧化氢酶和过氧化物酶的作用下，还原成氧气和水。抗氧化剂非常容易与活性氧化基反应，生成稳定的自由基，切断链锁反应，从而抑制氧自由基对机体的损害。
　　除SOD外，维生素C、E、A、B12，β-胡萝卜素，辅酶Q10，硒，肌肽，硫辛酸等，均是较好的抗氧化剂。
　　
　　众多的抗氧自由基中药
　　
　　经统计有156种中药有抗氧自由基作用。能提高SOD的中药有73种，如人参、西洋参、党参、白术、刺五加、鹿茸、肉苁蓉、仙灵脾、蛤蚧、杜仲、菟丝子、石斛、玉竹、黄精、枸杞、女贞子、山萸肉等补益药；三七、川芎、郁金等活血药；以及苍耳子、土茯苓、马齿苋、细辛、南星、珍珠母、蜈蚣等。
　　能对抗脂质氧化而降低过氧化脂质(DMA、MDA、Zpo等)的中药有117种，如葛根、柴苏、羌活、柴胡、菊花、木贼等解表药；黄芩、黄连、丹皮、芦根、桉叶、垂盆草等清热药；丹参、姜黄、虎杖、茜草、槐花等活血止血药；当归、地黄、白芍、冬虫夏草、明党参、灵芝、五味子、诃子、肉豆蔻等补益收敛药；以及大黄、防己、陈皮、海风藤、藤莶草、白芥子、珍珠母等。
　　既能提高SOD又能降低DMA等的中药有32种，如枸杞、女贞子、杜仲、玉竹、桑寄生、锁阳、菟丝子、刺五加、三七、苍耳子、细辛等。
　　能降低脂褐质与脑中单胺氧化酶(MAO)的中药似乎与抗衰老更有关。如降低心脏中脂褐质的仙灵脾、刺人参、珍珠、肉苁蓉、仙茅、黄精、蝮蛇等；降低肝脏中脂褐质的有仙茅、仙灵脾、肉苁蓉、刺人参、蝮蛇、蜈蚣等；降低脑中脂褐质的有人参、仙茅、黄精、肉苁蓉、珍珠、蜈蚣等；降低脑中MAO-β的有五味子、松叶等。
　　能降低羟基自由基的中药有7种，如麻黄、丁香、山药、甘草、山楂叶、灵芝等。
　　能降低过氧化氢的中药有9种，如丹皮、甘草、当归、白芍、徐长卿、蛹草等。
　　
　　药食同源防衰老
　　
　　特别值得一提的是，有不少食物具有较好的抗氧自由基作用。它们除降低氧自由基外，还具有防衰老功能，应多食用。
　　茶 含茶多酚清除氧自由基，含咖啡因、儿茶精、表儿茶精等亦具有较强的抗氧化作用，且比SOD更强，含鞣酸能抑制肝细胞线粒体脂质氧化，作用强于维生素E。通过果蝇实验，茶叶有明显的抗衰老功能。
　　大蒜 含大蒜油和大蒜辣素能抑制肝线粒体脂质氧化，明显减少DMA；其水溶性提取物含硒蛋白和硒多糖，对羟基自由基和超氧阴离子自由基具有较强的清除能力。
　　芝麻 降低肝和睾丸中脂褐质；提高血中生育酚含量，推迟衰老现象出现。
　　银耳 含多糖降低心脏脂褐质、脑中MAO-β，增加肝、脑中SOD活力，延长果蝇平均寿命。
　　能提高SOD活力的有还生姜、胡萝卜、紫菜、白果、慈菇、淡菜、芦笋、香菇、云芝、刺梨等。
　　能抗脂质氧化的有花椒、白果、莲心、水芹、胡桃肉、乌骨鸡、胡荽、山楂、葵花子、芝麻等。