>>> 2005年第7期

中药自制夏季保健饮料

作者：刘蔼韵

　　
　　夏季，天气炎热，容易感受暑湿。又因出汗太多，体液大量损耗，以至出现神疲肢倦、烦渴纳差、舌苔厚腻等症，往往影响工作和生活。不妨利用中药的功能，在家中自制清凉饮料，不仅可补充体液，更有消暑提神、养心清肺、健脾和胃的效用。
　　一、藿香佩兰茶
　　广藿香、佩兰叶各15克，加水4～5杯，浸泡半小时，中火煎汤15分钟备用。每次服半杯，适用于胸闷、纳差或有轻度鼻塞，或大便溏薄、舌苔白腻者，有消暑化湿辟浊的功能。藿香、佩兰均含挥发油，能促进胃液分泌，增强消化力，且对某些病毒及细菌有抑制作用。
　　二、枸杞菊花茶
　　枸杞子20克，白菊花15克，加水4～5杯，浸半小时煎服，也可直接用开水冲泡饮服。适宜于头晕目眩、耳鸣或老年伴高血压者。有平肝潜阳、清利头目的作用。枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素B、C等，有降血糖、抗脂肪肝的作用；白菊花可降血压，对某些细菌、病毒有抑制功能。
　　三、麦芽山楂茶
　　焦麦芽50克，焦山楂15克，加水5杯浸泡半小时，煎汤服用。适宜于脘腹闷胀、纳差、便溏或成人高血脂，小儿食积、消化不良等均可饮用，但哺乳期妇女不宜服用(有轻度回乳作用)。麦芽含淀粉酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖；山楂含苹果酸、维生素C，有扩血管、降血压、降血脂功能，两药均有增加消化酶、帮助消化的作用。
　　四、绿豆薄荷汤
　　绿豆50克加水5杯，浸泡4小时，文火煎至绿豆开花，另取水1杯煮沸后，将薄荷叶15克投入，半分钟后离火，饮服时取汁加糖适量与绿豆汤同服。适宜于烦热口渴或有咽痛、小便短赤、皮疹瘙痒等。有消暑清热、解毒祛风作用。绿豆含淀粉、蛋白质、维生素A、B1、B2；薄荷含挥发油(故不宜久煎)，有抑菌及止痒作用。
　　五、荷叶翠衣茶
　　荷叶15克(或鲜荷叶半张不需浸泡)，西瓜皮(名西瓜翠衣，即西瓜绿色外皮)20克，切细，加水4杯煎汤，适宜于头晕头胀，身重或口舌生疮、小便短赤者，有解暑清热、升发清阳的作用。荷叶含荷叶碱、黄酮苷等，有扩张血管、降低血压之功；西瓜皮含苹果酸、维生素C、枸杞碱、番茄色素等，有利尿降压作用。
　　六、苏叶陈皮粥
　　紫苏叶、陈皮各15克，加水4杯，浸泡半小时煎汤饮服，适宜于感受风寒，饮食生冷后头痛呕恶、大便溏薄、舌苔白腻者。有清暑化湿、宽中理气之功。苏叶含挥发油，香气芬芳，有扩张皮肤血管、促进汗腺分泌、解热的作用，并能增强胃肠蠕动及消化液的分泌；陈皮含黄酮苷、脂肪酸等，有兴奋心脏、降低毛细血管脆性的功能。两者均有抑菌作用。
　　七、乌梅饴糖茶
　　乌梅15克，加水4杯，浸泡半小时煎汤取汁，加饴糖30克备用。适宜于口渴纳少，或腹痛便溏，或久咳不止等。对慢性胆囊炎、萎缩性胃炎患者尤宜。有生津止渴、敛肺涩肠之效。乌梅含苹果酸、琥珀酸等有机酸，有显著的抗菌作用，且能使胆囊收缩，促进胆汁分泌；饴糖含麦芽糖，有缓和疼痛、保护胃黏膜的作用。
　　八、百合大枣汤
　　百合干20克(或鲜百合50克)，浸泡4小时，煮沸后加入大枣20枚，白糖少许同煎备服。适宜于肺胃阴虚，口渴唇燥，失眠或干咳不止，或焦虑烦躁，对病后余热未清或痛风患者尤宜。有养阴润肺、安心宁神作用。百合含淀粉、蛋白质、秋水仙碱，大枣含维生素C、B1、胡萝卜素、烟酸等，二药均有滋养安神之作用。
　　九、莲子薏苡仁汤
　　莲子15克，薏苡仁30克，加水浸泡4小时，文火煎1小时，适宜于心悸失眠、纳差便溏、舌苔白腻等症。对肿瘤患者尤宜。有养心安神、化湿和胃的作用。莲子有养心健脾之功，薏苡仁含薏苡仁油、氨基酸、维生素B1，有兴奋心脏，促进胃肠功能的作用，并有抗癌之功用。
　　十、竹叶芦根汤
　　鲜芦根(去节)50克(干者用30克)，竹叶15克，共煎汤备用。适宜于口舌生疮，咽干疼痛、口臭、口渴欲饮、小便短赤者。有消暑清热、生津止渴之功，竹叶含氨基酸、有机酸、酚性成分，有解热作用；芦根含天门冬酰胺、醣类，有抗菌作用。
　　以上所有药物均可在中药店购得。