>>> 2006年第1期
如何选择保健食品
作者：高 键
如何选择保健食品，消费者可以根据自身的情况和需要“对号入座”选择。而一些特殊的人群，也可以有目的地进行选择，以达到调节机体功能和促进健康的目的。
老年人
老年人由于自然规律所致的衰老现象使机体器官的功能减退，代谢能力下降，这也使老年人更容易患各类疾病。因此可以有针对性地选择一些保健食品，如具有“抗氧化”、“增强免疫力”的保健食品，以提高机体免疫能力，改善机体状况。氧化是衰老的根源，因此“抗氧化”类保健食品具有延缓衰老的作用，这类保健食品主要含有维生素E、维生素C、β－胡萝卜素、番茄红素、葡萄籽提取物原花青素、硒、自由基清除剂（超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶）等。“增强免疫力” 的保健食品多含有肽与蛋白质类的物质，如谷胱甘肽、免疫球蛋白、牛磺酸、牛初乳、乳清蛋白、大豆肽等，还有一些从中草药中提取的有效物质，如人参皂苷、黄芪皂苷、芦荟苷、红景天苷、葛根黄酮、植物多糖（灵芝多糖、黄芪多糖等）等，这类保健食品具有一定的抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用，可以增强老年人的抗病能力。
另外，老年人也可根据自身具体情况，如高血脂人群可选用“辅助降血脂”，高血压人群可选用“辅助降血压”，高血糖者可选用“辅助降血糖”，胃肠不好的可选用“调节肠道菌群、通便”类的保健食品，经常睡眠不佳的可选用“改善睡眠功能”的保健食品。但要特别注意：保健食品不是药物，在某些疾病状态下可以使用，但绝对不能代替药物的治疗作用。
中老年女性
中老年女性在绝经后，由于雌激素保护作用的消失，心血管疾病和骨质疏松的患病率迅速增加，因此可以补充一些含大豆异黄酮的保健食品。目前的研究表明，大豆异黄酮可以减轻女性更年期的一些不适症状。中老年女性除了要多喝牛奶以补充钙质外，还可以食用一些具有“增加骨密度”作用的保健食品。
孕产妇
孕产妇合理选用保健食品，最重要的是要掌握“缺什么补什么”的原则，不缺的一定不要额外补。营养性贫血常常是孕产妇常见的营养问题，主要是由于铁、叶酸、维生素B12等摄入不足引起的。营养性贫血可导致早产、低体重儿等不良结果，因此孕产妇可以适当补充一些具有“改善营养性贫血”作用的保健食品。
儿童青少年
儿童和青少年时期是形成体格、健全大脑的时期。在这一成长阶段，他们生长迅速、代谢旺盛，缺铁性贫血、缺钙、缺锌都比较常见。所以，家长可以适当为孩子选择一些补铁、补钙和补锌的保健食品。生长发育不良的少年儿童可以补充一些“改善生长发育”类的保健食品。不过，在大中城市里，“发育不良”的儿童已经不多见，而营养过剩的小胖墩却越来越多，所以家长在为儿童选择保健食品时一定要注意。如果觉得孩子的生长发育情况不佳，最好到医院进行系统的检查，然后再有针对性的选择一些保健食品。
特别要注意的是，卫生部规定保健食品27种功效中从来没有 “增高”这样的功效，所以号称有“增高”功能的保健食品一定是虚假或是夸大宣传的。
办公室白领
繁忙的上班族吃快餐和方便面之类的食物是常事，往往会造成油脂有余，维生素和微量元素不足，所以适当补充一些营养素是对的。但如果每天大把吃各种营养药片，其中有些成分肯定重复。就拿维生素C来说，大剂量补充（超过1克/天）不仅起不到好效果，反而会有很多副作用。而维生素A、D、E等吃多了之后，也会在肝脏聚集，使人产生中毒等不良后果。营养剂是用来补充营养的，但是，那种每天吃多种营养药片，而只吃一点食物作为能量补充则是本末倒置的做法。白领们选择保健食品更应该切合自己的需要，不能每天都吃，像维生素矿物质补充剂每周最多吃4～5次，也不能看别人吃什么自己就吃什么。中国人有中国人的营养素摄入需求，不能一味向外国人学。
每个人情况都不同，不同的人需要的保健食品也不同，也不会有适合每个人的保健食品。所以根据自己的情况，进行正确选择至关重要！
最后要提醒一点的是，目前有一些不法商人，在保健品中偷加化学药品，这是违法的，应提高警惕。