>>> 2006年第2期
梅花独先天下春
作者：葛德宏
梅花入药始见于我国最早汉代药典《神农本草经》。白梅花性平味酸涩咸，开胃散郁，舒肝除烦，和胃化痰，主治头晕、瘰疬、梅核气、肝胃气痛、食欲不振。南朝梁人陶弘景曰：“用白梅和药，以点痣蚀恶肉。”《本草拾遗》云：“刺在肉中，嚼白梅封之，刺即出。”民间还常以白梅花、白菊花、玫瑰花各适量，泡开水饮服，清凉消暑，益肝明目。
梅花结实为未成熟的青梅，采收后经烟熏制成乌梅，以肉厚味酸者为良。乌梅生津解渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。现代药理研究表明，乌梅所含枸橼酸、琥珀酸、苹果酸，可促进胆汁分泌，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌，均有明显抑制作用。
乌梅还是一种食疗方，譬如以酸梅为主料的酸梅汤，止渴清热解暑，成了夏季保健饮料。若取乌梅与米粉、砂糖、薄荷制成乌梅糕，香甜微酸，凉爽不腻，益胃消暑，为老幼皆宜的一种传统保健品。
《伤寒论》有乌梅丸：乌梅300枚，细辛、炮附子去皮、桂枝去皮、人参、黄柏各18克，干姜30克，黄连50克，当归、川椒炒出汗各12克。功能温脏、补虚、安蛔。治蛔厥、烦闷呕吐、得食即吐、手足厥冷、腹痛，以及久痢不止属寒热错杂者。方中乌梅味酸制蛔，使蛔静痛止，是主药。
梅花为药还奇在赏其画可疗疾。史载隋炀帝因沉迷酒色，患了消渴病，每天口干舌燥，日渐消瘦，大量饮水也无济于事。太医官连派数名自称第一流的医生，结果治不好病，都被炀帝斩了。郎中莫君锡听说最后轮到太医张玉，此人是他旧日好友，但医术平平，此去必凶多吉少。于是征得太医官同意，代张玉为炀帝治病。莫郎中进宫后铺纸挥墨，画成“梅林”与“雪景”两幅画。他为炀帝按脉说：“陛下龙体之恙，乃真水不足，龙雷之火上越，非草木金石之品能治；需宽容十天，待我去求一友，取来天池之水，方灭得龙雷之火。为避风吹火动，望陛下这几天独居一室，倘感寂寞，臣有画两幅供观赏。”隋炀帝点头准奏，接过画挂在墙上。每看到“梅林”画上累累的梅子，想起梅子酸甜滋味，禁不住唾液横生，口渴舌燥渐消；再看那“雪景”图万树披白，又觉从头到脚寒气逼人，烦欲心火又大减。
莫郎中十天后进宫，炀帝笑曰：“爱卿，这两幅画真好！朕每天观赏，病也好了一半，如再喝下你取来的天池水，恐怕病就痊愈了。”莫郎中指着两幅画奏道：“陛下望梅林思青梅，口中顿生唾液，不停咽下能浇灭身上龙雷之火，这就是天池水啊！又观雪景，身上感受寒冷，心火不再上升，病情也就自然好转。请陛下日后朝夕赏画，继续独居，静心养神，不出月余，则龙体大安。”炀帝一听大喜，果然预期病愈。原来这叫做移情妙治，利用改变环境、外物刺激，使体内产生有益变化，从而达到治病疗疾目的。