>>> 2006年第4期
高血压病饮食调养
作者：王 健
高血压常见临床表现有头痛，多发生在后脑部，尤易发生在睡眠时，还可有头晕、头胀、颈部板滞感、耳鸣、眼花、健忘、注意力不集中、失眠、烦闷、乏力、四肢麻木、心悸等。随着病情的长期发展，血压明显而持续地升高，则可出现眼底、心、脑、肾等器质性损害和功能障碍，并出现相应的临床症状，如并发脑血管病时，轻者眩晕、失语、口角歪斜等；重者突然肢体偏瘫、口角歪斜、呕吐、二便失禁、昏迷。心脏受累则可导致心功能不全，出现心悸、胸闷，活动后气急，甚至夜间阵发性呼吸困难，肾脏受累时，可有蛋白尿、血尿、多尿、夜尿等。
防治高血压，除了药物治疗外，养成良好的生活方式是根本的措施。如限制食盐摄入（每日少于6克），忌食高脂肪食品，控制体重，戒烟限酒，适度运动，如快步走、慢跑、游泳等。
现提供一些高血压药膳食疗方，供大家参考：
鲜芹菜汁
将鲜芹菜250克洗净，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，每次服60毫升，一日2次。有利尿降压作用。
菊楂决明饮
菊花10克，生山楂、决明子各15克，冰糖适量。将三药同煎，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。菊花、草决明清肝明目降压；山楂活血化瘀降脂；草决明还能润肠通便，此饮对眩晕兼大便秘结的高血压有效。
山楂玉米须荷叶茶
山楂30克，玉米须45克，荷叶15克。将三药同煎30分钟，代茶饮。山楂消食化积，活血散瘀，为消积去滞之要药。现代药理研究证明，山楂能降血脂、软化血管；玉米须味甘，性平，功能清热利尿，平肝利胆；荷叶味苦涩，性平，功能升清阳，去头风，止眩晕。此茶能降血压、降血脂、清头目、止眩晕。
夏枯草煲猪肉
夏枯草20克，瘦猪肉80克。将猪肉洗净切片与夏枯草一起文火煲汤。每次饮汤约200毫升，一日2次。夏枯草清肝火，散郁结，降血压。尤其适用于肝火上炎，痰火郁结所致头痛、眩晕的高血压病人。
何首乌大枣粥
何首乌60克，粳米100克，大枣6枚，冰糖适量。先将何首乌浓煎取汁，去渣后放入粳米、大枣，加入适量水，煮沸至粥汤黏稠，然后放入冰糖搅匀即可。何首乌补益精血，解毒，润肠通便；大枣补中益气，养血安神。尤其适用于阴虚阳亢症的高血压病人。
芹菜炒淡菜
芹菜200克，淡菜30克，姜、蒜各少许。先将淡菜浸发，洗净，切段。起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用。起油锅，下淡菜微炒，加清水少许炒熟，再加放芹菜拌炒，放姜、蒜等调味即可。随量食用。芹菜性味甘凉，功能利尿，除烦热，可降血压；淡菜性温，味咸，功能补肝肾，益精血，消瘿瘤，调经降压。尤其适用于老年高血压病患者。