>>> 2006年第5期

五月石榴红似火

作者:葛德宏




  石榴为落叶灌木或小乔木,树杆灰褐色有瘤状突起,小枝柔韧有棱,枝端呈刺状。叶对生或簇生,倒卵形全缘光滑,春日新叶碧绿。入夏开花,一至数朵簇生于枝顶或叶腋,萼筒钟状,肉质肥厚,多为火红色,也有黄、白、玛瑙等色,繁花绚丽,被誉为农历五月“花中盟主”。秋日花谢结实,似火硕果高挂,形似圆球,成熟时果皮裂开,露出子粒。如同西晋潘岳《安石榴赋》云:“丹葩结秀,朱实星悬,接翠萼于绿叶,冒红芽于丹顶。千房同膜,十子如一。”盛赞石榴为天下奇花名果。
  
  石榴花为药,性平味酸涩。《分类草药性》称其“治吐血,月经不调,红崩白带。汤火伤,研末,香油调涂”。《野生药植图说》亦言“治中耳发炎,防止流脓”。
  譬如治咳血,取鲜白石榴花24朵,冰糖15克,加水炖服。治肺痈,石榴花、牛膝各6克,银花藤15克,百部9克,白及、冰糖各30克,煎汤服。治崩漏带下,石榴花3~5克,加水煎汤,以黄酒送服。凡牙齿疼痛者,取石榴花适量,放杯内用沸水冲茶焖片刻,经常饮服。红石榴花晒干研红末,撒于创口处,可以止血。
  石榴果实性温味甘酸涩,有偏甜和偏酸之别。甜者侧重于治咽喉干燥、大渴难忍、醉酒不醒;而偏酸者侧重于治痢痰腹泻、血崩带下、遗精、脱肛,以及虚寒久咳、消化不良、虫积腹痛,对久痢久泻疗效尤佳。譬如治津液不足、口燥咽干、大渴不止,每日吃鲜甜石榴2只,连用数周。治咽喉炎、扁桃体炎、口疮,取鲜甜石榴果肉捣烂,加水煎滤取汤液,每日含漱多次。治久痢不愈,鲜酸石榴1只,连皮捣烂,加盐少许,水煎服,一日3次。治久咳不愈,摘取未成熟的酸石榴1只,每日睡前挖籽嚼食。治绦虫、蛔虫、蛲虫,每日晚睡前喝酸石榴汁10毫升,连用2周。近年日本医学界研究,用石榴果实治肝病、高血压、动脉硬化,收到一定效果。
  石榴成熟后,剥下果皮洗净晒干,就成了中医常用的涩肠止泻药。果皮含生物碱、鞣质、熊果酸等成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等致病菌,均有明显抑制作用。譬如治痢疾日久,陈石榴皮焙干研末,每取9~12克,以米汤调服。治脱肛,石榴皮、陈壁土各适量,加白矾少许,煎浓汤熏洗,再用五倍子炒研敷托之。治小儿黄水疮,石榴皮100克,加水煎浓汤,外涂或洗患处,每日数次。治牛皮癣,石榴皮炒焦研末,加3倍量的麻油调稀糊,一日2次,连续涂用。
  石榴还有食用价值。果肉含蛋白质、脂肪、糖类、柠檬酸、维生素B、维生素C,以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养素。果内子粒特别多,有“水晶为粒玉为浆”之称,生吃鲜甜微酸,生津润喉,清肠胃,助消化。还可加工成清凉饲料。若将石榴果剥皮去子切碎,同西米熬成粥,调入白糖及桂花卤,便成了保健美味石榴西米粥。