>>> 2006年第7期
环球集萃
作者：佚名
英国研究人员日前提出，如果一个人到了11岁，体重还是超重或者仍是肥胖儿童，就有可能将超出正常的体重带到成年期，他一生将会饱受健康方面的折磨。
伦敦大学的科学家们用5年以上的时间跟踪调查了近6 000名肥胖儿童，研究发现，这些儿童进入中学时，有1/4的人仍有体重超重问题。研究组组长简·沃德教授说：“参加调查的孩子如果在11岁仍然处于肥胖的状态，那么，他们在接下来的5年成长过程中体型也不会有很大的改变。”
孩子在11岁左右时，体型就已基本固定下来了。专家告诫说，儿童减肥尤为重要，措施越早，效果越好。应设法使肥胖儿童在11岁前降到标准体重。
（摘自《科学时报》）
脑子越用越“活” 日本专家揭开奥秘
经常动脑有助于抑制脑细胞死亡。日本东京大学科学家最近揭开了其中的奥秘。
科学家利用小鼠进行实验，对在细胞内承担运送物质的蛋白质“KIF4”的活动进了观察。他们发现，在不经常使用的神经细胞内，这种蛋白质会和一种名为“PARP1”的酶结合，使其失去活性而无法参与修复受损基因的工作，最终导致神经细胞死亡。但在经常使用的神经细胞内，大量钙随着细胞活动流入，这会导致“PARA1”磷酸化，使之不能与“KIF4”结合，从而使神经细胞避免死亡的命运。
（据新华社消息）
促进骨骼生长牛奶作用有限
长期以来，人们普遍认为喝牛奶有助于促进骨骼的生长。但是最新研究显示，牛奶以及奶制品对促进骨骼生长的效果并没有人们期望的那样高。
据美国一家儿童研究所的营养专家近日表示，奶制品中的钙在进入人体后会呈碱性，但是其中的蛋白质在进入人体后会转化成酸。研究人员帕特里克·赫佛德说：“呈碱性的钙会和酸相互中和，所以，牛奶中的钙并没有像人们想象的那样被骨骼完全吸收。”
那么，人们怎样才能得到骨骼生长所需的钙呢？营养专家建议：少喝含有咖啡因的饮料；少抽烟；多食蔬菜干果。蔬菜中的甘蓝、卷心菜、椰菜、豆瓣菜等都是很好的钙质来源。另外，无花果、豆类食品也富含钙。
（摘自《科学生活》）
熟番茄更易吸收 有助抗心血管病
西红柿是人们普遍喜爱吃的一种蔬菜，但大多数人都喜欢生吃。最近英国科学家研究发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗心血管疾病的番茄红素更容易被人体吸收。
英国科学家戈登等人发现，西红柿含有丰富的番茄红素，能阻止脂蛋白氧化，在防止动脉硬化方面有重要作用。与生西红柿相比，煮熟西红柿中的番茄红素更容易被人体充分吸收。戈登指出，西红柿最好是加油煮熟。
（摘自《人民日报海外版》）
每周做两次举重锻炼有利于乳腺癌患者康复
美国科学家最新研究结果表明，在健身房进行举重锻炼有助于改善乳腺癌患者身体状况。
这一研究结果刊载在《癌》杂志中。研究人员说，通过对患有乳腺癌的女性进行跟踪对比调查，那些每周进行两次举重锻炼的病人中80%的人生活质量得到改善，而不进行举重锻炼的那组患者中只有51%的人身体状况好转。
美国癌症学会副首席医学官利希腾费尔德说，进行锻炼的妇女身体状况有了明显改善。她们感觉更加有力，并且更加自信。