>>> 2006年第10期

“醋泡洋葱”祛病健体

作者：徐建华

　　醋泡食物有防治多种疾病的功效,特别是对高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、动脉硬化、便秘等有较好的疗效,还有延缓衰老的特殊作用。
　　洋葱不仅含有黄酮、腺苷素等降血脂、降血压成分,是较强的血管扩张剂,有抗凝血、抗血压升高,降低和预防血栓形成等作用。国外研究证实,洋葱对防治心肌梗死、冠心病、“三高”症和抗动脉硬化有显著的作用。
　　醋泡洋葱,我是这样做的:前一天用洋葱50克左右,醋5汤匙,将洋葱洗净切成薄片,放到微波炉里加热大约2～3分钟,再加入醋,然后放入冰箱,第二天一早作为佐餐食用。国外研究,醋泡洋葱可以辅助降低血糖、降血脂,并减轻体重。我相信坚持服用下去,身体会越来越好。