>>> 2007年第3期
既寿且健的百岁老人郑集
作者：魏 芳
记者见到这位百岁老人时,冬日的暖阳照在他的身上,郑老的笑容更显灿烂。在接受采访的将近两个小时里,他始终声音洪亮、思路清晰、措辞严谨。在谈到养生心得时,郑老更是兴致昂然、侃侃而谈。归纳起来主要有几点。
情绪稳定
思想开朗、乐观积极、情绪稳定,是防治衰老的第一要诀。中枢神经系统的功能发生紊乱,势必影响身体各个器官的功能和新陈代谢,从而导致疾病的发生。
郑老说:“人生在世,一颗心哪能一点不受伤害?关键是自己要有治愈伤口的能力。”
规律生活
在郑老的床边有一张纸,上面详细列出了一天的饮食起居安排。早上5点起床,在床上自己从头到脚按摩一遍,从上至下,头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾。这样可达到舒筋活络、调理肠胃、促进新陈代谢的作用,费时约1小时。做好后起床喝一杯蜂蜜水,可以清肠胃,防止便秘。然后大便、梳洗、吃早餐。接下来就开始一天的工作和生活,几点休息、几点工作、几点读报......晚上10点准时上床睡觉,都严格按照作息表进行,生活非常有规律。
郑老还会根据身体的变化,隔一段时间就对作息表做相应调整。“规律的生活才能保证身体各个器官的正常运转,每个人都不能率性而为,要给自己定个规矩,并严格执行。早上日上三竿还不起床,晚上通宵达旦玩乐,没有一个规律的生活,那是不可能健康的。”郑老再三强调“生活规律”的重要性。
“而且凡事都要有毅力,不能三天打鱼两天晒网。养生是一辈子的事。”郑老的毅力让很多人佩服。他100岁的时候,还坚持风雨无阻按时上班。“只要在上班时间,一定能在办公室找到他。这么多年来,一个满头银发的百岁老人每天都精神抖擞地准时出现在上班的路上,无形中就成了邻居们的榜样。”负责照顾郑老的家人这样对记者说。
合理膳食
郑老认为,膳食的组成应力求营养合理搭配。宜荤素杂食,宜清淡,戒腥浓。多吃新鲜蔬菜水果,少吃肉。豆类及豆制品、奶、蛋等每天都要适量补充一些。中年以上的人应少吃或不吃肥肉和动物脂肪,宜吃植物油。要少吃油炸及过分辛辣之物,每餐最好吃八分饱,但也不要过分限食。不吃腐烂、熏制、发霉食品,腌菜、泡菜，被农药、化学品、放射性物质污染的各种动植物食品均应少食或不食。每天饮用足量开水。
郑老是这么说的,也是这么做的。他每天早上吃一个鸡蛋、半斤牛奶加麦片、两片面包。午餐两素一荤一汤,一定要有叶菜,主食为米、面。晚餐一般吃素,喝一瓶酸奶。每餐只吃八分饱,全家团聚的年夜饭也不破例。每天喝大量的水和茶。
郑老还有一个习惯,就是坚持吃糙米。他说,现代人菜蔬吃得少,就会毛病百出。即使吃了不少菜蔬,还是要生脚气病、水肿病、发育不全等毛病,就是因为现在的白米太“精”了,富含B族维生素和矿物质的米皮被去除了。
除正常饮食外,郑老每天一次加服维生素,包括维生素A、B1、B2、B6、C、E。冬天再用些扶正固本的药物,如人参、黄芪、党参等。他不主张服补品和保健品。
坚持运动
郑老很注重运动,前几年身体好的时候,他每天早上会在阳台上做一套自编的体操,把身体的每个部位都活动到。郑老告诫:老年人不要盲目运动,人家说跑步好,就马上去跑步,说游泳好,就赶紧去游泳,一些有慢性病的老年人也许并不适合。老年人应该根据自身情况慢慢摸索出适合自己的运动项目,或者做做操,或者打打太极拳,或者自己编排一套运动程序。
郑老还在自家后院种植蔬菜,闲来无事,也会摆花弄草,不仅锻炼了身体,也有调适情绪之效。
防病治病
多年来,郑老十分重视防病、治病,特别警惕伤风感冒,预防肺炎。平时每有不适或疲倦就卧床休息,多饮白开水并及时服药。在季节更替、气温变化较大时,注意增减衣服,时疫流行及严寒酷暑时,出门必戴口罩及手套,不去公共场所。
郑老认为,小病往往是大病的前奏,不重视则可能造成大病。老年人有什么不舒服,特别是痰中带血、便血、皮肤长了疱块等,都要及时去医院检查。自己平时也要多看些医药科普读物,增加医药保健常识。
郑老强调老年人尤其要防止意外伤害,行动要格外当心,辛勤一生、劳动一生就应该安度晚年,不要让意外夺去了身体健康。
郑集简介
郑集,1900年生于四川省南溪县,是我国老一辈著名生物化学家、营养学家和衰老生化的开拓人。1934年获美国Indiana 大学博士学位。1936-1959年任第四军医大学生化科主任,1959-1990年任南京大学生物学系、生物化学系生化教授。1929-1999年著述共300多种,代表作有《实用营养学》、《普通生物化学》，《健康长寿之路》等。