>>> 2007年第6期
藿香——芳香的暑日良药
作者：白晓菊
藿香，又名野藿香、排香草、大叶薄荷。藿香分布遍及全国各地，朝鲜、日本及北美洲也有分布。藿香夏、秋季枝叶茂盛时或花初开时采割，阴干，或趁鲜切断阴干。
藿香全草均可入药，性微温、味辛，入脾、肺、胃经，是知名的芳香化湿药。藿香常用量为6～15克，水煎内服。也可入丸散剂。另有含漱或烧存性研末调敷用法。鲜品用量加倍。
作为药材有土藿香与广藿香之分，为同科不同属的两种植物。土藿香又称鲜藿香、川藿香，主产于四川、江苏、浙江等省，其他地区也有出产，有野生或栽培，京津地区传统用土藿香供配方药用。广藿香原产国外，由南洋华侨带入我国，在广东栽培已有百余年的历史，故称广藿香。习惯上，人们认为广藿香品质较好。主产于广东省广州郊区者名“石牌藿香”，产于广东高要地区者称“高要藿香”，产于海南省万宁县者称“海藿香”，产于广东湛江者称“湛江藿香”。这些品种以石牌藿香和高要藿香中高约30～90厘米，茎坚实，叶少，气味香浓者为佳。
现代研究发现，藿香药理作用主要有四。1.抗真菌作用：藿香煎剂(8%～15%)在试管内对多种致病性真菌有抑制作用；2.抗钩端螺旋体作用；3. 抗病毒作用：藿香中的黄酮类物质有抗病毒作用。从藿香中分离出来的成分可以抑制消化道及上呼吸道病原体——鼻病毒的生长繁殖；4.对消化系统的作用：藿香中的挥发油有刺激胃黏膜，促进胃液分泌， 从而帮助消化的作用。
藿香的食用部位一般为嫩茎叶，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。夏季藿香多时可采集后用开水焯，然后晒干贮存，待到冬季泡发再吃，美味丝毫不减。
【常用验方】
预防夏季中暑：将藿香嫩叶洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挤干水分放盘中，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即可。具有解暑化湿的功能，可预防夏季中暑。
治疗暑热呕吐：将藿香叶洗净，煎汁待用。锅内加适量水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮至沸，放入白糖搅匀即成。此粥适用于治疗脾胃气逆、心腹痛、食欲不佳、消化不良等病症，对于暑热引起的呕吐有效。
治疗急性胃肠炎：藿香6克，苍术9克，厚朴6克，清半夏9克，陈皮6克，甘草3克，水煎服。用于夏季因过食生冷或不洁食物引起上腹胀闷、发热、疲倦、呕吐、腹泻，舌苔厚腻、脉濡缓者。
治疗食欲不佳：藿香叶、姜片、红枣分别洗净。锅内放适量水，投入姜片、红枣煮20分钟，加入藿香叶继续煮10分钟，加白糖搅匀即成。此饮具有健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的食欲不佳、呕吐、胸脘痞闷等症状。
治疗急性卡他性结膜炎（俗称红眼病） ：藿香15～30克，水煎服，每日1 剂，早晚各服1次。如发病3～4天，发炎较厉害者，可加入白茅根30克，用上药煎服。
治疗口臭：以藿香洗净后煎汤取汁，频频含漱，能香口去臭。
治疗癣病：本品单用有效，或配以大黄、黄精、皂矾为末，醋浸一周后去渣。将患部放入药液中浸泡，每次30分钟，可治疗手癣、脚癣。