>>> 2007年第7期
清凉之草——薄荷
作者：白晓菊
薄荷生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处,是可以药食兼用的野菜,广泛分布于全国各地,现多为药农种植。医药用草常在生长期采收两次。第一次(头刀)是在小暑节气前5~6天,叶正茂盛,花还未开放时,割取地上部分;第二次是在秋分至寒露期间,花朵盛开,叶未凋落时。药用以第二次采收的为最好。两次采收的茎叶可洗净、切断、晒干,放瓮中防失香气或被霉蛀,供全年药用。
现代研究
薄荷的地上部分均含挥发油,油中主要成分是薄荷醇(薄荷脑),相对含量在80%左右;其次是薄荷酮,在10%左右,除此之外,尚有乙酸薄荷酯、胡薄荷酮等10余种单萜类化合物。薄荷油内服通过兴奋中枢神经系统,使皮肤毛细血管扩张,促进汗腺分泌,增加散热,而起到发汗解热作用;薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩;薄荷油还能促进呼吸道腺体分泌而对呼吸道炎症有治疗作用;体外试验，薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌等许多细菌均有抑菌作用;薄荷油外用,能刺激神经末梢的冷感受器而产生冷感,并反射性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒作用。
传统效用
薄荷在中医药中用途甚广,以茎叶入药,辛,凉,气香,入肺、肝经,有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效,常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等;用茎、叶煎汤熏洗,可治各种皮肤湿疹、漆疹。用法用量:3~6克,水煎服，宜后下。其叶长于发汗,梗偏于理气。
常用验方
1 治疗夏季热感冒干薄荷12克,冰糖、绿茶少许。将锅内加2 000毫升的水烧开,放入薄荷叶和绿茶,熄火泡到水凉,滤出叶渣即可加糖代茶饮。干薄荷叶可在中药店买到,如果有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是薄荷叶9克配500毫升的水。薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,用于治疗夏季热感冒,效果良好。
2 治疗咽喉肿痛将薄荷6克,橄榄50克煎水取汁,萝卜100克切碎,绞汁合入,代茶饮。有疏风清热,利咽生津之功效,主治风热壅盛,咽喉肿痛 。
3 治疗耳鸣、耳聋将陈皮10克、荸荠10克、薄荷6克煎汤取汁,代茶饮,有清热、理气、化痰之功效,主治痰气壅结所致的耳鸣、耳聋。
4 治疗青春痘薄荷5克,薏苡仁30克,绿豆60克,白糖1～2匙。薏苡仁、绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏苡仁、绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5~10分钟,盛入碗中即可。具有清热解毒的作用,特别适宜长青春痘的人饮用。
薄荷日益成为家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。除在医药上有广泛的用途外,在食品工业和化妆品工业上也广为应用(如口香糖、牙膏、饮料、空气清新剂),薄荷还是世界三大香料之一,号称“亚洲之香”,具有非常广阔的开发利用前景。
如何自种薄荷
家庭盆栽薄荷也极简便。可在3~4月间挖取粗壮、白色的根状茎,剪成长8厘米左右的根段,埋入盆土中经20天左右就能长出新株。也可在5~6月剪取嫩茎头遮荫扦插。薄荷根系发达,每年春季翻盆换土时,可分离出大量的植株。平时保持盆土偏湿。施肥以氮肥为主,磷钾肥为辅,薄肥勤施。