>>> 2007年第8期
水果和冷饮，好吃悠着点
作者：刘 芳
按含糖量和生糖指数由低到高，建议大家这样选择吃水果：
推荐选用：青梅、青瓜、西瓜、椰子水、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、橄榄等。此类水果每2两可提供2040千卡的能量。糖尿病患者可以选用，每天可以吃2两左右。
慎重选用 ：香蕉、甜瓜、橘子、柚子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供5090千卡能量。糖尿病病人应小心选用，每天可以吃一种中的一两。
不宜选用 ：红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，其含糖量甚高，糖尿病病人最好不吃，另外果脯也应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等，此类水果每2两提供的能量超过100千卡，也不宜食用。
可随意享用的“代水果”：不少蔬菜每百克糖含量在5克以下，又富含维生素，可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，完全可以代替水果，适合糖尿病病人食用，建议平时可多吃一些。
控制主食量：吃水果时还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％。西瓜含糖量虽少，但吃上500克（1斤），就相当于2两香蕉、3两多梨了，所以吃水果的量也不可过多，如西瓜每天只能吃4两左右（大致相当于中等大小的西瓜的1/4），若吃多了，就要扣除相应的主食半两。
水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间（上午10点、下午34点）或睡前进食。水果中含有大量纤维素和水分，容易产生饱腹感，多吃水果可以减少饭量。糖尿病病人吃水果虽不要过于严格控制，但也不是越多越好，毕竟水果中都含有糖分。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测血糖。若血糖增加则需减量；如水果减量后血糖仍高时，应适当减少主食量。
那么，糖尿病病人能否吃冷饮呢？
不能吃的冷饮：夏天为了补水，很多人喜欢吃冷饮，但目前的冷饮如雪糕、冰淇淋、棒冰等，都加入了大量的白砂糖，吃了以后可直接引起血糖升高，所以最好不吃。即使是有咸味的盐水棒冰，也是加了糖的，也尽量不要吃。
不能喝的饮料：还有很多含糖软饮料，如雪碧、可乐、果味饮品，也要避免饮用。市售的盐汽水，也是加了糖的，最好不要喝。
可以喝的饮料：如果要补充水分，可以喝矿泉水、不含糖的运动饮料、纯果汁、蔬菜汁或加盐的白开水等，每天摄入5001 500毫升，既可补充水分，又可补充因出汗丢失的盐分和维生素，还不升高血糖，何乐而不为呢？
（作者每周五上午有专家门诊）