>>> 2007年第8期
环球集萃
作者：佚名
东京大学的研究人员研制出一种“大米疫苗”，通过吃米饭就能够使人获得对霍乱病菌免疫的能力。
东京大学的研究人员日前宣布，他们已经成功将霍乱疫苗“移植”到了人们常吃的食物——大米上。研究人员通过基因技术改变大米的蛋白质构成，使大米上携带一种叫做“霍乱肠毒素B”的物质。这种物质进入人体后，能够促使人体产生免疫反应，使人体对霍乱免疫。这样，“无论在什么情况下，都能够避免感染这种传染病”。
科学家们表示，这种“嫁接”到大米里面的疫苗不仅服用起来方便，而且成本低廉，普及起来将非常容易。比起传统的以注射方式接种疫苗来，人们会更容易接受。
（ 据新华社消息）
管教过严易致儿童发胖
美国研究人员近日公布一份报告显示，置于父母严格管教之下的6岁以下儿童发胖可能性更大，因为他们会在心理压力驱动下吃得过多。
这份刊登在美国儿科学院学术期刊《儿科》2006年6月号上的报告由波士顿大学医学院完成，报告说，“训导型”父母养育出的孩子患肥胖症的风险最大。而那些既能培养孩子自制能力，又尊重孩子意见的“权威型”父母管理下的儿童，肥胖问题最少。那些一味娇惯、不加约束的“消极型”父母管理下的儿童与“忽视型”父母的儿童，也会有肥胖问题，但与那些家教过严的儿童相比，程度较轻。
（摘自《科学时报》）
非水溶性纤维可预防2型糖尿病
德国研究人员在新的研究中发现，全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。
胰岛素调节血糖，胰岛素敏感度下降是人体罹患2型糖尿病的前兆。以往的一些研究已经表明，非水溶性纤维含量高的饮食有助于降低罹患糖尿病的风险，但原因不明。为查明其中关联，德国人类营养研究所研究人员为17位体重超标的女性设计了不同饮食方案，让她们先连续3天吃富含非水溶性纤维的面包，以后3天再改吃纤维含量少的面包。对比分析说明，富含非水溶性纤维饮食提高了这些女性的胰岛素敏感度。
（ 摘自《环球》）
握力强寿更长
美国科学家近日发表研究报告说，对中年男性而言，手掌握力是衡量健康长寿的关键指标之一，握力强的中年男性寿命更长。
科学家在对夏威夷州近6 000名日本裔美国人进行40年跟踪研究发现，中年男性寿命能否达到80岁以上，取决于9项指标：体重、血压、血糖、胆固醇、受教育程度、婚姻状况、是否酗酒、是否吸烟以及是否拥有好握力。报告说，握力大小是衡量上肢力量的重要指标，而上肢力量反映身体是否健壮。建议男性“应该从中年时期开始就保持身体健壮”，这样身体器官功能才能维持更长久。
（ 据新华社消息）