>>> 2008年第1期
如何安全服用蜂蜜
作者：冯晓慧 蔡东联
纯正的蜂蜜中基本不含有激素,不会引起体内激素水平的改变,每天少量服用是安全而有益健康的,乳腺增生的患者也可服用。
蜂蜜性味甘、平,功可补中益气、润肺止咳、润燥、止痛、解毒、矫味,具有补中缓痛、解毒润燥的双向功能。许多中药的炮制及丸类药物的制作,都需加入蜂蜜以达到功效。《神农本草经》中对蜂蜜如此描述:“主心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,不饥不老”,可见它集合治病强身两大功用。
胃肠疾病
中医认为,蜂蜜具有润滑胃肠的作用,可作为治疗便秘的良药,对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失,对胃和十二指肠溃疡、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同时还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。
呼吸系统病
蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛,同时还能增加人体血红蛋白,降低血沉,从而使结核病症减轻。
肝脏疾病
蜂蜜中的葡萄糖除构成细胞组织的营养物质外,还能增进肝脏糖元物质的贮存,并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过滤器的作用,能解除细菌产生的毒素,而糖元则使这种作用得到加强,因而蜂蜜具有提高人体抗感染能力的作用。若肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜40~50克,长期服用,对恢复健康大有益处。
心脏病
蜂蜜中的葡萄糖含量很高而又易被人体吸收,可以营养心肌,改善心肌的代谢功能。并且由于蜂蜜有改善血流状况的作用,因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。它能扩张冠状动脉,所以也能改善心绞痛症状。常服蜂蜜的心脏病患者,可改善体质状况。
神经系统病
中医认为,蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用,古代希腊人和罗马人也认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现代大量的临床实践也证明,神经衰弱患者在每天睡觉前口服一食匙蜂蜜,可以促进睡眠,洋槐蜜对神经衰弱患者效果更好。此外,蜂蜜还能治疗各种神经综合征、肌痛等。
历数蜂蜜这么多的优点,是不是说蜂蜜就是万灵丹呢?答案是否定的。虽然蜂蜜集营养价值与药用价值于一体,但是,也要认识到蜂蜜中糖分含量较高,能量也高。据分析，每百克蜂蜜中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。虽然果糖代谢不需要胰岛素参与,但蜂蜜升血糖作用是很明显的。糖尿病人应注意不要大量服用蜂蜜,如果服用应在主食中减去相应的能量。同时,肥胖及血脂高的患者,也不宜多量食用。
1周岁以下的婴儿,不宜食用蜂蜜制品。因为在百花盛开之时,蜜蜂难免会采集一些有毒植物的蜜腺,若是用有致病作用的花粉酿制的蜂蜜,就会使人中毒,出现中毒反应。美国科学家认为,土壤和灰尘中,有一种被称为肉毒杆菌的细菌,蜜蜂常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱,使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。小儿肠内缺乏能抑制肉毒杆菌的有益菌,如双歧杆菌等。所以,周岁以内婴儿以不吃蜂蜜为好。周岁以后,婴儿的肠道益生菌群建立起来,再吃蜂蜜就安全了,但也应控制进食量,不宜过多,以防意外。
另外,由于蜂蜜具有润肠通便的作用,因此,腹泻患者也最好避免服用,以免加剧症状。