>>> 2008年第2期
药片永远代替不了食物
作者：赵 霖
我认为，最好的预防方法就是 “防止病从口入”。这里包含两个概念，一是防止食物污染，保证食品卫生安全；二是保证膳食合理与平衡，因为不平衡的膳食实际上产生的是慢性食品安全问题，导致肥胖、糖尿病、高血压、中风和肿瘤等高发病。这正是古人所说的“食以善人，食以杀人”。平衡膳食就是要食物多样化，多吃新鲜蔬菜水果和豆制品，限盐限油，少吃油炸食品，特别是让孩子不吃洋快餐，少吃零食，如油炸薯条（薯片）、海苔、果冻以及各种膨化食品，这些零食中的添加剂是造成孩子多动症的重要原因。应该多吃天然食物，选用玻璃瓶装的植物油，如山茶油、橄榄油等。
此外，还有两个小建议：
养成饮茶的习惯多喝白开水，少喝各种含糖饮料。应该鼓励孩子们喝一些淡茶，成年以后养成喝茶的习惯。研究证实，绿茶有很强的抗癌作用。
每天吃些醋古人说“家有二两醋,不用请大夫”，如镇江醋、山西醋，这些醋经过发酵后，成分比较复杂，对人体有多种保健作用。现在日本人就把镇江醋喷雾干燥做成醋胶囊，当保健品卖。家里经常吃一些醋，成本很低，且对健康非常有益。
希望大家不要花冤枉钱去买厂家推销的“保健品”，而应认真地选择食物，科学地搭配食物。食物是神造的，药片是人造的，药片永远不能代替完整的食物。但生病时必要的药片还是有用的。