>>> 2008年第3期

常见水果的血糖指数知多少

作者：孙建琴　宗　敏

　　糖尿病患者可以吃水果吗？这是大家比较关心，也是有较多疑虑的问题。专业的糖尿病组织和营养学术团体都推荐，水果应该作为糖尿病健康饮食的组成部分，在水果品种、数量的选择上要讲究科学。
　　水果是否影响血糖，要从其糖分含量和血糖指数（GI）两个角度同时考虑。糖分含量较低（＜10%）的水果有西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃 ；含糖量较高（＞20%）的水果有蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，还有红富士苹果、柿子、莱阳梨、哈密瓜、黄桃等新鲜水果。糖尿病患者人最好选择糖分较低的水果。
　　常见水果的血糖指数（见下图），含果糖和膳食纤维多的,且酸度高的水果，血糖指数一般较低，如李子、橘子、柚子、青苹果；熟透了的香蕉、西瓜等血糖指数较高。一般选糖分低于10%，血糖指数低于50的水果200克左右/日。吃水果时间最好在两餐之间，可选在上午9点半、下午3点半或晚饭后1小时左右。因中、晚餐之间，晚餐与第二日早餐之间相距时间长，少量加餐可以使碳水化物较均衡摄入，减轻胰岛细胞负担，有利血糖控制，避免餐后高血糖。
　　
　　（孙建琴教授每周四上午有专家门诊）