>>> 2008年第3期

中医食疗防治老年便秘

作者：钱静庄

　　老年人便秘常常是由于阴血不足，津液亏损造成的，所以老年便秘患者不要随便滥用大黄、番泻叶等峻烈的泻药。这些峻烈的泻药用得越多，自身肠蠕动就越差，津液也就越少。老年便秘就像大河里缺少水难以行船，只有补益气血津液才能有效地治好便秘。以下是一些辅助治疗老年便秘的食疗方。
　　
　　1.红薯小米蜂蜜饮
　　
　　[原料] 红薯 100克，小米25克，蜂蜜2匙。
　　[制作] 将红薯洗净、削皮、切块，与淘洗净的小米一起放适量清水用武火煮沸，然后用文火煮烂。最后放蜂蜜即成。
　　[功效] 养阴强胃，对老年便秘有益。
　　[用法] 每日一小碗，作点心食用。
　　
　　2.黑木耳红枣粥
　　
　　[原料] 黑木耳50克，红枣15枚，粳米100克，蜂蜜2匙。
　　[制作] 将黑木耳洗净剪去蒂，与淘洗净的粳米、红枣一起放适量清水用武火煮沸，然后用文火煮烂。最后放蜂蜜即成。
　　[功效] 滋阴养血，活血化瘀，对老年便秘和习惯性便秘有效。
　　[用法] 每日一小碗，作早餐或点心食用。
　　
　　3.芝麻麻仁胡桃饮
　　
　　[原料] 芝麻50克，火麻仁50克，胡桃100克，绵白糖50克。
　　[制作] 将芝麻、火麻仁和胡桃洗净炒熟，然后碾细。最后放绵白糖5克即成。
　　 [功效] 滋阴润肠，对老年性便秘和习惯性便秘有效。
　　[用法] 每日2匙，与早餐一起食用。
　　
　　4.桑椹菠菜猪血汤
　　
　　[原料] 桑椹100克，菠菜200克，熟猪血50克，精盐、味精适量。
　　[制作] 将桑椹用中火煮沸15分钟后捞出，然后放入切好的熟猪血，再放入洗净的菠菜，煮熟。最后放调味品即成。
　　[功效] 滋阴养血，活血化瘀，对老年血虚性便秘有效。
　　[用法] 每日1~2小碗，作中、晚餐食用。
　　
　　5.香蕉荸荠甜羹
　　
　　[原料] 香蕉 3只约100克，荸荠100克，淀粉适量，蜂蜜3匙。
　　[制作] 将香蕉剥皮切块，荸荠削皮也切块。清水适量煮沸后将香蕉、荸荠块投入煮片刻,然后放水淀粉，最后放蜂蜜即成。
　　[功效] 清热润肠，对老年血虚性便秘有效。
　　[用法] 每日1~2小碗，作早餐食用。
　　
　　6.海带萝卜汤
　　
　　[原料] 海带50克，萝卜200克，精盐、味精适量。
　　[制作] 将浸泡软的海带切成小块状，萝卜也洗净切块，用中火煮沸后与海带一起煮熟。最后放调味品即成。
　　[功效] 海带富含溶于水的果胶酸等植物纤维，滋阴润肠，抗辐射，对老年性便秘有效。
　　[用法] 每日1~2小碗，作中、晚餐食用。
　　（作者每周一上午在芷江中路274号上海市中医医院有内科专家门诊）