>>> 2008年第3期

中医食疗防治老年便秘

作者:钱静庄




  老年人便秘常常是由于阴血不足,津液亏损造成的,所以老年便秘患者不要随便滥用大黄、番泻叶等峻烈的泻药。这些峻烈的泻药用得越多,自身肠蠕动就越差,津液也就越少。老年便秘就像大河里缺少水难以行船,只有补益气血津液才能有效地治好便秘。以下是一些辅助治疗老年便秘的食疗方。
  
  1.红薯小米蜂蜜饮
  
  [原料] 红薯 100克,小米25克,蜂蜜2匙。
  [制作] 将红薯洗净、削皮、切块,与淘洗净的小米一起放适量清水用武火煮沸,然后用文火煮烂。最后放蜂蜜即成。
  [功效] 养阴强胃,对老年便秘有益。
  [用法] 每日一小碗,作点心食用。
  
  2.黑木耳红枣粥
  
  [原料] 黑木耳50克,红枣15枚,粳米100克,蜂蜜2匙。
  [制作] 将黑木耳洗净剪去蒂,与淘洗净的粳米、红枣一起放适量清水用武火煮沸,然后用文火煮烂。最后放蜂蜜即成。
  [功效] 滋阴养血,活血化瘀,对老年便秘和习惯性便秘有效。
  [用法] 每日一小碗,作早餐或点心食用。
  
  3.芝麻麻仁胡桃饮
  
  [原料] 芝麻50克,火麻仁50克,胡桃100克,绵白糖50克。
  [制作] 将芝麻、火麻仁和胡桃洗净炒熟,然后碾细。最后放绵白糖5克即成。
   [功效] 滋阴润肠,对老年性便秘和习惯性便秘有效。
  [用法] 每日2匙,与早餐一起食用。
  
  4.桑椹菠菜猪血汤
  
  [原料] 桑椹100克,菠菜200克,熟猪血50克,精盐、味精适量。
  [制作] 将桑椹用中火煮沸15分钟后捞出,然后放入切好的熟猪血,再放入洗净的菠菜,煮熟。最后放调味品即成。
  [功效] 滋阴养血,活血化瘀,对老年血虚性便秘有效。
  [用法] 每日1~2小碗,作中、晚餐食用。
  
  5.香蕉荸荠甜羹
  
  [原料] 香蕉 3只约100克,荸荠100克,淀粉适量,蜂蜜3匙。
  [制作] 将香蕉剥皮切块,荸荠削皮也切块。清水适量煮沸后将香蕉、荸荠块投入煮片刻,然后放水淀粉,最后放蜂蜜即成。
  [功效] 清热润肠,对老年血虚性便秘有效。
  [用法] 每日1~2小碗,作早餐食用。
  
  6.海带萝卜汤
  
  [原料] 海带50克,萝卜200克,精盐、味精适量。
  [制作] 将浸泡软的海带切成小块状,萝卜也洗净切块,用中火煮沸后与海带一起煮熟。最后放调味品即成。
  [功效] 海带富含溶于水的果胶酸等植物纤维,滋阴润肠,抗辐射,对老年性便秘有效。
  [用法] 每日1~2小碗,作中、晚餐食用。
  (作者每周一上午在芷江中路274号上海市中医医院有内科专家门诊)