>>> 2008年第4期
环球集萃
作者：佚名
现代科学研究指出，山药最富营养的成分就在它的黏液中，由甘露聚和黏蛋白组成。甘露聚是一种能溶解在水中的半纤维素，可吸水膨胀80〜100倍，吃到胃里就膨胀起来，产生饱腹感。所以有利于防止因食物过量而出现的营养性肥胖。黏蛋白能预防脂肪在血管和皮下沉积，有减肥作用，是一种理想的健美食品。同时，有利于糖尿病的饮食控制，还有降低血液胆固醇功能。所以，国家卫生部公布山药为法定的药、食两用植物。
（据新华社消息）
手杖行走风靡芬兰
芬兰健身运动协会1997年开始推广手杖行走健身，短短几年风靡全国。在近日结束的24小时手杖行走国际比赛上，芬兰妇女阿尔托和科斯基手持手杖24小时昼夜行走128.04公里，创造了女子手杖行走世界新纪录。
手杖行走健身借鉴滑雪杖的功能，人们在散步时各持一根与滑雪杖相似的手杖，向后支撑，大步行进。专家指出，手杖行走健身可以有效消耗热量、锻炼四肢肌肉、增强呼吸系统功能和改善血液循环。由于该项运动简单易行、安全系数高，因此颇受女性和老人青睐。
过去一年里，近40%的芬兰人尝试过这种健身形式，每周至少一次手杖行走健身的人数达到100万，占全国总人口的20%。
（摘自《人民日报海外版》）
咖啡与茶能降低酒精对肝的损害
根据科学家近日公布的一项最新研究显示，对于常喝酒的人来说，多喝咖啡和茶能降低酒精对肝脏的损害。
这项研究是由美国全国糖尿病、消化道疾病和肾病控制中心的研究人员进行的，他们对9 849名志愿者进行了长达19年的跟踪研究。结果表明，在经常喝酒的人群中，每天喝两杯以上咖啡或茶者患慢性肝病的可能性是每天喝不到一杯咖啡或茶者的一半。研究人员同时指出，多喝咖啡或茶并不见得对由其他原因而导致患肝病的人有效。
（摘自《环球》）
时尚生活易让女性患肿瘤
女性生活方式日益“西化”，将有可能增加罹患肿瘤的机会。上海抗癌协会理事长、肿瘤外科专家刘邦令教授指出，目前名列上海女性发病率前几位的癌种是乳腺癌、胃癌、肠癌、肺癌，其发病率最近5年中明显上升。以乳腺癌为例，在西方国家的发病率为100/10万，上海目前已接近其一半。这与西方女性的生活习惯不无关系，而现在这种倾向也越来越明显地出现在上海女性身上。如多进高脂肪高蛋白低纤维素的美食，经常日夜颠倒、睡懒觉、不运动，再加上精神压力巨大，容易导致女性代谢与内分泌紊乱。原先低发的子宫颈癌发病率近两年日益上升，也可能与常有不洁性行为发生有关。
（据新华社消息）
中草药中分离出抗结核病药
墨西哥新莱昂州自治大学和东北地区生物医学研究中心的科学家从一种名叫藜的野生植物中分离出两种物质，其药效比目前广泛使用的抗结核病药物链霉素和利福平强8〜16倍。
藜是墨西哥一种常见草药，当地人常用它治疗支气管炎和结核病。藜的植株高度为1米左右；叶子呈椭圆形，细小且多绒毛；花朵细小，花色与紫丁香相似。
科学家对新莱昂州的20种植物进行了分析，从中选出了16种具有药用功能的植物，其中野生圣尼古拉斯草和加州胡椒树等植物都含有能治疗结核病的物质。
（摘自《环球》）