>>> 2008年第6期
夏季养生话“伏补”
作者：李其忠
夏季进补，自古有之，中医习惯称“伏补”。夏季暑多夹湿，“天暑下迫，地湿上蒸，人居中间”，人体体能消耗较大，新陈代谢加快，势必气阴消耗较大；大量出汗，营养物质、水分消耗较多，随着大量出汗又会损伤津液，既伤气又伤津，中医称“气阴两伤”。儿童、老人、工作劳累的中青年人以及久病体虚的人，在夏季到来之前，或是在炎热的夏季，适当地补阴补气，可以安然过夏，避免反复伤风感冒，或是动辄大汗淋漓等。
据历代文献记载，“伏补”大体包括三个方面的内容：
针灸进补伏天针灸进补，根据选定的穴位、进针手法不同有补泻之分。夏季天气炎热穿衣较少，扎针比较方便，一些寒性关节疼痛如肩周炎、膝关节炎、中风后遗肢体活动障碍的病人可择时进行治疗。
药物调补中医用药（进补）有“用热远热，用寒远寒”的基本原则，用通俗的话说，就是夏天要谨慎用热药，冬天要谨慎用寒药。“伏补”宜选用补阴补气的药物，补阴的药偏凉性，补气的药则多偏平，或稍带甘温。
首推药物：
枫 斗（干石斛）味甘平，生津益胃，清热养阴。煎汤饮。
西洋参甘，微苦，凉。益肺阴，清虚火，生津止渴。既补气又生津，切成饮片泡茶饮。经济实惠一些的，亦可选用生晒参，或西洋参须、生晒参须，泡茶饮。
黄芪甘，微温。建议用生黄芪，不用炙黄芪。
太子参甘苦，微温。补肺健脾。建议小儿用一点。
其他还可选用一些甘寒生津、清暑的药物，如新鲜石斛、玉竹、麦冬、天冬、南北沙参、芦根，泡茶或煎汤代饮，口味不错。
冬病夏治中医自古就有“冬病夏治”的传统，一些虚寒的疾病，或是遇寒加重的疾病，如胃病、喘咳病、关节疼痛，在夏季伏天进行药物调理、贴敷或针灸等治疗，可延缓病情的发展，收到事半功倍的效果。
如小儿哮喘、老年慢性支气管炎、肺结核、支气管扩张的病人，建议服用“参蛤散”2〜3料（一料为生晒参1两+蛤蚧1对，打成粉），5〜6克/次，每日早晨空腹温开水和服。
民间有“药补不如食补”之说，在炎热的夏季还可选择一些清暑、化湿、健脾、开胃的食物，起到食疗调养的作用。如西瓜等多种水果，菊花、枸杞、苦瓜、菠菜、白萝卜、黄瓜等具有滋阴降火作用 ；大麦、酸牛奶、苹果、山楂、西红柿、白菜、橘皮、鸡肫、火腿等具有健脾开胃作用；绿豆、赤豆、薏苡仁，有清热解毒、健脾化湿的作用。
简易茶疗方
家中可自备一些霍香、佩兰、菊花，每次各3〜5克。泡茶饮，可清热解暑。
五汁饮
清代名医吴鞠通在《温病条辨》里介绍的“五汁饮”，适用于热病后津气亏耗病人，一般人也可自制适量饮用。
【具体做法】
材料：梨 100克、鲜荸荠200克、鲜藕200克、乌梅100克、西瓜翠衣（即西瓜皮）200克。
1.先将梨切成块，荸荠切成块，藕切成条，西瓜翠衣也切成条。
2.将乌梅放进锅内，加水300〜500毫升，中火煮10分钟左右。
3.煮乌梅的同时，将藕块、梨块、荸荠块和西瓜翠衣一起放入榨汁机中打出汁。
4.乌梅煮好以后，捞出乌梅，把乌梅汤倒进碗里，最后加入榨好的汁，味道鲜美的“五汁饮”就做好了。