>>> 2008年第6期
食补药疗祛湿热
作者：谢建群 徐海珍
一旦进入梅雨季节，气候越来越潮湿，而暑气也日渐亢盛，外部环境呈现“暑邪”和“湿邪”并存且相互夹杂的特点。高温、高湿是梅雨季节的气候特点，这也是梅雨对健康不利的原因所在：首先，湿度过高使体表汗液蒸发困难，妨碍人体的散热过程，皮肤调节体温功能失常，使体内积存热量过多，从而产生头晕、胃疼、胸闷、抽筋、视力模糊等诸多不适症状。其次，梅雨季节高温、高湿条件下产生的霉菌及其代谢产物极易污染食物，由此引发的食物中毒甚为常见。
(谢建群教授每周二上午、周六下午在上海龙华医院有专家门诊)
中医理论认为，湿邪内停易致气血不畅，进而影响机体功能失调，需要通过各种食补或者药疗来“祛湿”。宜常选用的食物有：
南 瓜 补脾利水，解毒杀虫。宜于脾虚食少腹胀，脾虚水饮停胃等。
鲤 鱼 利水消肿，下气，通乳。宜于脾虚水停于胃，寒湿泄泻等。
茯 苓 利水渗湿，健脾补气止泻，宁心安神。宜于脾虚水停于胃，寒湿腹泻等。
荠 菜 清热利水，凉血止血，平肝降压。宜于湿热胃痛，湿热泄泻，血热吐血、便 血等。
金针菜 又名黄花菜。清热利湿，解毒，通乳。宜于湿热胃痛，湿热泄泻等。
莴 苣 清热利尿，通乳。忌同金针菜同食。
冬 瓜 利水消痰，消热解毒。宜于湿热泄泻等。
鲫 鱼 补脾利水。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻等。
蚕 豆 清热利湿，健脾涩精。宜于湿热泄泻。气滞腹胀者忌食。
赤小豆 利水除湿，通乳，解毒排脓。宜于湿热泄泻等。
莜 麦 补气益力，除湿止泻。宜于脾虚泄泻，湿盛泄泻，但不易消化，不宜多食。
薏苡仁 健脾利湿，清热排脓。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻及寒湿泄泻。
玉 米 补中健胃，除湿利水。宜于脾虚泄泻及湿热泄泻。
砂 仁 化湿行气，温中止泄，安胎。宜于气滞湿阻，食欲不振，恶心呕吐，胃腹胀 痛，寒湿泄泻等。
白豆蔻 化湿行气，温中止呕，健胃消滞，解酒。宜于气滞湿阻，胃胀腹痛，食欲不 振，呕吐。热证、阴虚证等忌食。宜后下。