>>> 2008年第6期
趣谈十二生肖的药用效能（上）
作者：田晓英
【鼠运祥瑞】 鼠肉味甘，性平，滋补强壮，消积化食，消肿解毒。鼠全身都是宝，鼠皮可用作制革原料，鼠肉味道鲜美、营养丰富，可增强体质，治疗多种疾病，但必须注意消毒。民间喜用刚生下来的家鼠，放入麻油中浸泡，用来治疗烧烫伤。也有用老鼠毛治人秃疮等。但终因卫生问题，已退出药用的历史舞台。
【牛气铿锵】牛肉助胃养脾，安中益气，强筋骨，养肌肉而补腰膝。牛血、牛脾、百叶，健脾胃，免饮积。牛小肠、大肠可除肠风痔疮。牛骨髓治吐血、鼻血有效，止崩中带下尤良，肠风下血，服之如神，水泄泻痢，用之愈妙。牛的胆结石为名贵中药牛黄。《别录》认为，牛黄“治小儿百病，诸痫热，口不开，大人狂癫，又堕胎”。牛的胆汁可除心腹热、渴、痢，治口焦燥，益目睛。牛血能补脾胃诸虚，治便血、血痢，一切病后羸弱，咸宜服之。牛乳可补益劳损，润大肠、止痢、除黄疸、润皮肤、养心肺、解热毒。牛蹄主治崩中漏下赤白。牛齿主风痫，又能固齿。牛皮胶可补肺清金，滋阴养血，行水，利大肠。牛角，《日华子本草》记载：“水牛角煎汁治热毒及壮热”。《本草拾遗》曰：“水牛角治时气寒热”。
【虎啸虎威】 虎，在东方象征权力、热情和大胆。虎全身皆宝，虎皮为珍贵皮革制品。《民间兽医本草》认为，虎肉可“温阳散寒，补肾强筋”。虎骨为中药中的骨干药材之一。如今随着动物保护法的实施，已退出医药市场。但其药用历史功绩历代医家多有论述。《药性论》曰：“虎骨治筋骨毒风挛急，屈伸不得，行走疼痛”。《本草纲目》认为虎骨可：“追风定痛，健骨”。以虎骨为原料的中成药，如虎骨木瓜酒、虎骨酒、虎骨四斤丸、虎潜丸等均已难见其影，但其良好的药效仍留在人们的记忆中。
【兔跃有为】 兔肉味道鲜美，营养丰富，是餐桌之佳肴，有荤中之素的美誉。其药用效能亦很好，是病后体弱、化疗之后的保健佳品。其味甘、性温。肉有补中益气、强身益体之效，可用于结核、便秘、虚劳、消渴、目翳、目暗不明等疾病的调理。脑有滑胎通乳、敛疮解毒之效。兔肉凉血解热毒，兔脑催生滑胎，兔肝明目退翳。此外，蒙古兔的干燥粪便叫“望月砂”，是中药之一，可治目中浮翳、劳瘵五疳、疳疮痔瘘，亦可杀虫解毒。“望月砂”虽为污秽物，但吸百草之精华，对夜盲、伤风、目赤肿痛皆有效。古人认为，兔肉不宜与鸡肉、獭肉、鹿肉、鳖肉及胡桃等物同食。民间流传妊娠期不宜食兔肉，仅供参考。
【龙腾吉祥】 龙在十二生肖中座次为五，其在中药中至今保留的有龙骨、龙齿，来自古代大型哺乳动物犀类、鹿类、牛类、象类等的骨骼化石。对于龙骨，《本经》曰：“咳逆，泄利脓血，女子漏下⋯⋯小儿热气惊痫”可用。《本草纲目》认为其可：“收湿气，脱肛，生肌敛疮⋯⋯能收敛浮越之正气，固大肠而镇惊”。《药性论》曰：“逐邪气，安心神，止冷痢及下脓血，女子崩中带下，止梦泄精，梦交，治尿血，虚而多梦纷纷加而用之。”龙骨含碳酸钙、铁、钾、钠、氯等。可用于心神不宁、心悸失眠、惊痫癫狂，滑精、遗精、遗尿、尿频，崩漏、带下，自汗、盗汗、湿疮痒疹等。龙齿用于治疗惊痫、癫狂、心悸、失眠等。
【蛇舞华章】 蛇是餐桌上的美味佳肴，其质地细腻、味道鲜美，药用价值很高，是中药中的骨干力量。蛇的种类很多，如蕲蛇，“能透骨搜风，截惊定搐，为风痹惊搐，癞癣恶疮要药，取其内走脏腑，外彻皮肤，无处不到也。凡服蛇酒，切忌见风。”《开宝本草》认为：“主中风湿痹不仁，筋脉苟急，口眼歪斜，半身不遂，骨节疼痛，脚弱不能久立，暴风瘙痒，大风疥癣”。乌蛇，《开宝本草》称：“主诸风瘙瘾疹，疥癣，皮肤不仁，顽痹诸风”。水蛇，《本草纲目》记载：“治消渴，烦热，毒痢”。蝮蛇，《本草纲目拾遗》：“治风痹”。《药性论》：“治五痔，肠风泻血”。青竹蛇，《陆川本草》：“散疮毒，治恶疮肿疖”。白花蛇，《师皇安骥集》：“味甘，温。酒浸，去皮骨。治中风，口眼歪斜，四肢痛”。蛇药一般用于治疗皮肤疥癣、疮疡、风湿疾病、骨关节疾病、中风、阳痿、肺痨、心脑血管疾病。
【马到成功】马的药用部分主要在结石部分，俗称马宝。马宝含磷酸镁、碳酸钙、碳酸镁等，以清热解毒、镇惊化痰为长。《本草纲目》称其：“治惊痫，毒疮”。《中药大辞典》称其：“治惊痫癫狂，热痰内盛，神志昏迷，吐血衄血，恶疮肿毒”。适用于小儿痰热惊风，以及发热、咳嗽、癫痫，或出血性疾病。此外还有马蹄甲、马胎盘、马鬃、马尾、马粪等用作药用的记载。