>>> 2008年第12期

猴头菇蒸蛋治我老胃病

作者：范光耀

　　我长期从事会计工作，患有老胃病，最严重的时候无论吃什么到晚上都会稀里哗啦吐出来。那个时候试服过很多胃药，但是感觉都不太理想。我几乎绝望了，直到有位邻居介绍了一个民间方子。坚持服这个方子半年左右，我的胃病完全好了，三年来从来没有疼过，真是妙极了！
　　这个方子的主角是“猴头菇”，配料是鸡蛋。具体做法是：
　　1.取猴头菇一个，用剪刀碎成小丁，放入清水中，泡发。第二天原来干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
　　2.每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。
　　3.放入微波炉中高火转3分钟。
　　4.猴头菇和蛋液凝结成块状，有点像蒸蛋，但是味道比蒸蛋好很多！因为猴头菇本身就是鲜美的食材，直接吃就可以，每天一次，关键是坚持。