>>> 2002年第12期
海藻“家族”女性保健之宝
作者：王忠民
其实她们有所不知，日常生活中常食的海带、海白菜、紫菜、裙带菜等海藻"家族"食物，其中富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质等成分，不但有很高的营养价值，而且还有着较高的医疗价值。因为海藻类食物，多为碱性，具有消痰、软坚、散结等功能，尤其是对女性有着较好的预防保健作用。
首先可预防乳房疾病。根据临床观察，喜欢食用海藻类食品者，患乳房疾病的机率就会减少，特别是乳腺小叶增生、乳腺炎症的发病率明显减少。最近有报道说，日本医学家在分析乳腺癌发病原因时，发现日本妇女乳腺癌发病率比一般国家要低，其主要原因是日本妇女有食用海藻的习惯。为了证实海藻类食物的抗癌作用，有学者用日本海中的10余种食用海藻作抗肿瘤实验，结果表明，有6种海藻具备抗白血病的作用。
可增强免疫能力。海藻多为碱性，含有人体必需的氨基酸，同时还含有促进血液循环、改变脂蛋白分布的昆布糖硫酸盐。经常食用海藻，有助于改善人体酸性体质，强化人的免疫机能，从而减少疾病发生。
可预防诸多缺铁、缺碘性疾病。女性由于月经、流产、孕产等生理原因，易造成缺铁性贫血。海藻类食物因含有丰富的铁、碘、粗蛋白等成分，可有效补铁、补碘。当人体缺碘时，还可导致缺碘性甲状腺肿大，不仅如此，还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。所以多食海藻类食物对预防这些疾病是大大有益的。加之海藻能选择性地清除人体内汞、镉、铅等重金属致癌物，对防止肿瘤具有一定的积极作用。
此外，海藻还有利于女性健美。祖国医学认为，痰湿是肥胖的主要原因，而海藻类食物就可以祛除痰湿，使身体避免肥胖。不仅如此，海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量十分丰富，这两种成分正是头发所需要的营养成分，如果缺乏，头发会变脆、分叉，失去诱人的光泽。经常食用海藻类食品，还可改善皮肤的性质，使干性皮肤变得湿润，油性皮肤变成中性，从而起到护肤养颜作用。海藻中维生素相当丰富，可维护上皮组织健康生长，促进新陈代谢，延缓或减少产生色素斑点以及皱纹。
另外，当女性到了更年期之后，由于雌激素分泌减少，往往增加了冠心病的发病率，此时适当增加海藻类食物，无疑是预防这一疾病的理想措施。
（作者系徐州市鼓楼区妇幼保健院主任医师）
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其实海藻不只是对女性有用，对男性的用处也不少，可以说是男女皆宜：其含有的褐藻氨酸，具有可靠的降压作用，经常食用可防止血压升高；所含的粗纤维，可有效保持大便通畅，防治便秘，降低有害物质积聚功效；所含的亚油酸和亚麻酸等，是人体所必需的脂肪酸，对防治动脉硬化及脑血栓形成非常有益；所含的海藻多糖，经提取而成的海藻淀粉硫酸脂，具有显著的降低胆固醇作用；所含的少量硒元素，对心脏有保护作用，对肿瘤有预防作用。