>>> 2003年第3期

大蒜是个宝 常吃身体好

作者:田维君




  几年前,我在一次翻阅《本草纲目》时发现,“葫”篇载曰:“尝有一妇,衄血一昼夜不止,诸治不效。时珍令以蒜敷足心,即时止血,真奇方也。”用大蒜捣烂敷足心治鼻血不止,真有那么神效吗?总想试试。巧的是,没过多久,邻居老张的孙子小三,不知何因,左鼻孔出血,经吃药打针,时止时流,反反复复,老是止不住血。我按李时珍说的方法,取独头紫皮大蒜2头,去皮捣烂如泥,敷在小三的右足心。没想到还真神,敷1次后鼻血就止住了,至今5年未发。从此以后,凡是碰到习惯性流鼻血而服药不止的患者,我都采用这个方法来治疗,均获得满意疗效。
  大蒜疗疾,为什么有如此好的效果呢?在中医看来,大蒜性味辛温,入肺、脾、胃三经,具有行气、温中、消积、通窍、杀虫功效。前贤说的大蒜“入太阴、阳明,其气薰,能通五脏,达诸窍,去寒湿,碎邪恶,消痈肿,化淤积肉食。宣通温补,健脾胃,治肾气,捣贴足心止鼻衄不止,此其功也。”即是指此而言。既然大蒜有这么多作用,那么,吃大蒜究竟能治疗哪些疾病呢?
  感冒取大蒜15克,配葱白、生姜各10克。水煎温服,每天早、晚饭后各1次,连服2~3天。适用于风寒感冒,流清涕,鼻塞不通,头痛者。
  哮喘取紫皮大蒜600克,红糖900克。将大蒜去皮捣烂成泥状,与红糖置锅中,加水适量,以小火熬成稠膏状,每天早、晚各食1汤匙。适用于哮喘痰涎清稀者。
  急、慢性气管炎取大蒜10克(去皮切片),陈皮30克。共同煎水取汁,每天分2次温服,适用于急、慢性气管炎咳痰清稀者。
  肺结核取紫皮大蒜30克,白芨粉3克。先将大蒜去皮入沸水中煮1~2分钟捞出(以蒜表面熟里面生为度),然后取小粘米30克,加水与蒜水煮成稀粥,待粥成时,又将蒜放入稀粥内搅匀,加入白芨粉食服,每天2次。
  中暑取大蒜20克,明矾10克。共同捣烂,用凉开水缓缓食服。适用于中暑上吐下泻者。
  阿米巴痢疾取大蒜适量,配制成10%大蒜液70~100毫升(37~38℃)作保留灌肠,每天1次,6天为1疗程。同时,每天取紫皮大蒜1头,分3次生吃。
  百日咳取大蒜适量,配制成20%的大蒜浸液(加适量食糖)。5岁以上儿童每次服15毫升,5岁以下儿童酌减,每天8~10次。一般药后3~4天症状减轻,痉挛性咳嗽和呕吐逐渐停止。
  高血压取大蒜瓣适量,放在糖醋中浸泡5~7天。每次饭前空腹吃2~3瓣,同时饮服糖醋汁少许。连续服用15天左右。
  高血脂取大蒜适量,捣汁或加牛奶适量口服。适用于高血脂症痰湿偏盛者。
  产后中风取大蒜适量煎水,待温灌服,即可苏醒。适用于面色紫淡或青紫者。
  大蒜除治疗上述疾病外,还是一种养生健身的佳品。现代医学研究证实,大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及铁、磷、硒等微量元素,其中尤以大蒜辣素、芳香醇等有益成分较为特殊。日本人研究发现,大蒜所含的锗可防止癌细胞扩散。大蒜中所含的硒还可降低肿瘤的发生。因此,平时常食用大蒜,不仅可以防治癌症,而且还能降胆固醇、降血压、降血糖,促进饮食增加,进而增强体力,缓解工作压力所造成的紧张、疲劳,避免脏腑功能衰退而延年益寿。
  由于大蒜的辛辣味以及食后散发的臭味,有很多人不敢吃。大蒜生吃胜过于熟食,但烹调后效果也不差。若生食后可有臭味,可饮牛奶,或口中含点茶叶,或用绿茶水漱口,均可迅速地消除异味。又因大蒜辛热,若平时有胃热口臭、青春痘、血虚目疾者不宜食用。
  大蒜健身疗疾虽然功效神奇,但不可与蜂蜜同食,否则易引起腹泻。在进食补药时,如杜仲、虫草,亦不宜与大蒜同食。