>>> 2003年第10期
食疗对付“老慢支”
作者：许 磊
萝卜干煮鸡蛋
原料：萝卜干3片，鸡蛋1个，绿豆适量。
制法：鸡蛋洗净后和萝卜干、绿豆一起入砂锅，加水文火炖煮，蛋熟后取出去壳，再煮至豆烂熟即可。
功效：润肺化痰，养阴滋肝，消谷宽中。
适应症：慢性支气管炎、支气管哮喘。
莲枣糯米粥
原料：莲子、淮山药、大枣各50克，糯米100克，红糖适量。
制法：莲子洗净去芯；淮山药洗净去皮，切片；大枣清水浸泡后去核洗净。糯米洗净，置锅中，加水适量，再将其他原料加入，武火煮沸后改用文火慢煮。粥熟后加入红糖即可。
功效：补益脾肺,健胃安中。
适应症：脾虚型慢性支气管炎。
鸭梨杏仁鹅肉汤
原料：鹅肉250克、大鸭梨1个、北杏仁10克、百合30克。
制法：鸭梨去皮、核，切片；北杏仁、百合洗净；鹅肉洗净、切块。全部用料一齐入锅中加适量清水，武火烧沸后，文火煮1～2小时后调味即可。
功效：清热润肺,化痰止咳。
适应症：肺燥有热型慢性支气管炎。
腐皮白果粥
原料：白果6个，豆腐皮、粳米各50克。
制法：白果去壳、果皮及果心后洗净；豆腐皮切碎。粳米洗净后和白果、豆腐皮一齐入锅内，加水适量，文火煮成粥后调味即可。
功效：益气养胃，敛肺平喘。
适应症：慢性支气管炎、哮喘。
发菜莲子羹
原料：发菜、白果各25克，莲子50克，红枣数枚，冰糖适量。
制法：莲子、白果洗净去皮去心，与洗净的红枣、冰糖一同入砂锅，加水适量，共煮至熟烂，再加入洗净并浸发好的发菜，稍煮即可。
功效：补虚弱，益肝肾。
适应症：慢性支气管炎及体弱缺钙者。
板栗烧猪肉
原料：猪瘦肉250克，板栗200克。
制法：肉洗净切块，板栗去壳后一起入热油锅，加盐、姜丝、豆豉等红烧，烂熟即可。
功效：滋阴补肾，润燥化痰。
适应症：慢性支气管炎（对久咳者尤佳）。
白果鸡丁
原料：白果50克，鸡肉200克。
制法：鸡肉洗净切丁，同酱油淀粉拌腌后放在熟油锅中炒熟，白果切丁，以文火用油炸成金黄色，加葱、姜丝、青椒爆锅后，加入炒好的鸡丁，一起翻炒几下即可。
功效：补气养血，平喘止咳。
适应症：慢性支气管炎、肺心病、肺气肿。