>>> 2004年第3期
咖啡：有助于预防糖尿病（等7则）
作者：佚名
该学院在对12.5万人进行跟踪调查后发现，如果每天喝6杯不含咖啡因的咖啡，并坚持12至18年，男性患糖尿病的几率比普通人少一半，女性的患病几率则可以减少30％。
该项研究的负责人马丁内兹教授说，因为咖啡中含有钾和镁，因此可以影响人体内合成糖的器官的能力，促进新陈代谢。马丁内兹还指出，每天坚持喝咖啡对那些过度肥胖的人也是十分有益的。
2004吃什么好？豆类白薯全麦食品！
2004年，人们吃些什么可使自己的身体更健康？按美国有线新闻网援引桑杰伊·格普塔博士的话说，无论是老年人还是年轻人，他们应该选择全麦食品、大马哈鱼、豆类和白薯。
——全麦食品含有丰富的纤维素，因此它能降低心脏得病的危险，减少与糖尿病相连的并发症和得癌症的可能性。全麦食品还能改善肠胃功能。
——大马哈鱼。大马哈鱼含有欧米茄－3（ω－3）脂肪酸，这种脂肪酸能降低心脏得病的危险，并且有助于降低血液中胆固醇的含量。大马哈鱼中的维生素A和类胡萝卜素也许还能预防癌症。同家畜和家禽所提供的蛋白相比，大马哈鱼所含的饱和脂肪要少得多。
——豆类食品，比如豌豆，价钱很便宜，但其所含大量的蛋白质、铁元素、叶酸和纤维素，与其他的蔬菜不一样，豆类食品能够代替家畜和家禽、鸡蛋以及其他肉类蛋白食品，减少得心脏病和癌症的危险。
另一种可选食品是辣椒。100克辣椒仅含2克的饱和脂肪。
——白薯一直被列为最富有营养的植物，它所含的β－胡萝卜素是每天所需补给量的4倍。β－胡萝卜素对于一个人的视力、骨骼和牙齿的生长是至关重要的，它对皮肤和头发的保护也有好处。
热巧克力：可预防心血管疾病
每天坚持喝一点红葡萄酒，就可以减少心血管疾病的发病率。这个道理已经被越来越多的人所认识。近日，美国康奈尔大学的研究人员又发现了另一种有更强功效的食品——热巧克力。该大学的研究小组在去年12月公布的一份调查报告中指出，比起红葡萄酒和茶，热巧克力饮料中抗氧化物质的含量更高，热巧克力中的抗氧化物质含量是红葡萄酒的2倍，绿茶的3倍，红茶的5倍。因此，热巧克力可以更有效地预防癌症和心血管疾病。
美国首次宣布禁售含麻黄减肥药
美国健康部宣布全面禁售含有麻黄的药品。这是美国首度禁止含植物性添加物的减肥药品在市场上出售。虽然市面上许多减肥药物都含有麻黄，但美国官方的调查报告显示，麻黄对于人体健康有严重的风险。服用麻黄将加重心脏负担，因服用这种药品导致死亡的例子为数不少。
维生素D摄取不当 前列腺癌风险增加
虽然男性体内缺乏维生素D易患前列腺癌已经为人所知，但芬兰坦佩雷大学的一项最新研究显示，如果维生素D含量过高，也会带来相同的结果。和血液中维生素D含量处于平均水平的男子相比，血液中维生素D含量最低的男性罹患前列腺癌的风险要高出50％，而维生素D含量最高的男性（大约为平均水平的2倍）则要高出约70％。
研究者图奥希马及其同仁称，维生素D本身可能会影响癌症的发展，也可能透过钙和磷酸盐产生影响，目前已知钙和磷酸盐与维生素D产生反应后，会增加罹患前列腺癌的风险。
低焦油香烟不能降低患肺癌的风险
一项关于香烟焦油含量与健康的研究表明，吸低焦油含量的香烟不能降低吸烟者患肺癌的风险。据《英国医学杂志》报道，美国癌症协会始于20世纪80年代的此项研究表明，抽中等焦油含量香烟的吸烟者和低焦油含量香烟的吸烟者，他们当中死于肺癌的比例并没有任何明显的差异。而没有过滤嘴及高焦油含量香烟的吸烟者死于肺癌的比例最高。专家建议说，一些吸烟者借改抽低焦油含量香烟以降低肺癌发病风险，这是一种非常危险的误导性的想法。这些人由于存在侥幸心理，会吸入更多的尼古丁，烟雾在肺中停留的时间也会更长。